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关春玲和许培桢这才跟了过去。
听说张建新闷声不响了做了那么多事，关春玲又感动又欣慰，
看着张建新今天花了一上午的时间，沿着许培桢的地盘儿，将草全都铲除出一条明显的地带……
关春玲和许培桢都很高兴。
又听关月旖说起，张建新想加盟一家关记餐厅？
关春玲一口应下。
对她来说，这是纯赚的，同时还能帮扶小张一家，怎么不好呢？
不过——
关春玲把关月旖拉到了一旁，“月月，你就不怕……小张和你扯上了经济关系？”
关月旖一脸的莫名其妙，“我为什么要怕？”
关春玲语塞。
半晌，她才组织好语言，压低了声音说道：“你就不怕别人说他是赘婿？又或者，他会觉得低你一等？”
关月旖愣了一下，满面绯红，“妈！你在说什么啊！什么赘婿不赘婿的？”
关春玲也愣住，“你俩没谈？”
关月旖跺脚，“不是你说的，大学毕业才可以……”
关春玲，“当初我是说你身体还没长好，不能……那啥偷吃禁果！可没说不让你俩谈啊。小张我还是比较看好的，是个脚踏实地的小伙子。”
“妈！”关月旖快要崩溃了，“你别再说这个了好吗？”
关春玲，“好好好妈不说这个了，你、你回答我刚才那个问题。”
关月旖想了想，“他要是自卑那他就多努力呗，他得靠他自己的成长，才能变得自信，这是真正的自信。如果要靠我的示弱，才让他觉得他很强，那……那他是真的强吗？”
“再说了，我喜欢一个人，从来不会因为他是第一或是第二。”
“只要他尽力了，他自己不后悔，他觉得他自己达成了既定目标，那就好。他第一或者第二，又或者是倒数第一，这是他的事。”
关春玲陷入沉思，心想难道她和阿大合伙开公司，她股份少、阿大股份多……难道也是她想多了么？
她越想，就越觉得有道理。
虽说阿大身家百万，但她关春玲也不差啊。
上下九的那间铺子就价值十几万了，
然后上下九铺子的产出、下周村想家快餐厅、列德二店……三处的收入加起来，已经妥妥的月入过万。
所以阿大这边的合作，她自己能拿出十二三万左右，又和红红说好了借七万，凑个二十万不成问题。
阿大身价百万，但也是他透支了两年的工资还借了一屁股债才得来的。
而两年之后，她关春玲身家百万也不是不可能。
这么一想，关春玲又觉得来劲儿了！
之前呢，她还因为已经月入过万而有些躺平……
现在，她又觉得斗志昂扬了！
她想，关记三店必须要提上议程，然后月月说的关记私房菜馆也要赶紧做起来，
啊，还有她的学习！学习也不能放松！
今天那个周小姐不是很以她的高中学历为荣吗？
如果她关春玲不拿到函授学历，那么她就不是大学生，她一辈子……连个小学都没上过！
这不可以，绝对不可以！
不远处，她的两个月月正在大声喊她，“妈妈！快过来呀！”
关春玲匆匆赶了过去。
然后看到女儿们蹲在一旁，指着一片水塘旁的大叶子问道：“妈妈妈妈，这个是不是茨菇？”
关春玲一看，还真是。
孩子们见她点了头，开心极了，然后大家都跑去扯茨菇。
茨菇是一种生长在水塘边的野生植物。
它的根茎呈球状，用来炒肉吃，有种很特殊的口感和香气。
广东这边的人很爱吃。
大家嘻嘻哈哈地拔了一大把茨菇，看着大约够一顿了，这才一块儿回了对家的想家快餐厅。
想不到，已经有客人在这儿等着啦！
第108章 连包子皮都超级好吃的……
客人是姜书远。
他也是天天盼着、数着张建新回来的日子，
见今天张建新没去列德找他，
所以他过来找张建新了。
没想到张建新出门去了，于是姜书远就在下周村帮着照看梦想快餐厅的生意。
关月旖一众回来的时候，姜书远正在包包子。
他在列德已经工作了一个多月，关记餐厅是他最大的倚仗。
只要拆迁谈判工作遇上很难沟通的问题，
他就把人请到关记餐厅去，要一壶茶，再点一份叉烧包和一份炸蛋散，坐下来仔细聆听对方家里的为难事儿。
对于老百姓来说，九一年的拆迁，是一个让人惶恐不安的事件。
因为，目前还没有成功的例子，能明明白白地让人看到光明富裕的未来。
取而代之的，是老百姓对于拆迁的恐惧。
一方面，是出于对未知未来的担忧：
我世代居住在这里，这里有我的祖屋和我的土地。你们要收走我的地，那以后我要去哪里？作为一个没有土地的农民，我要怎么生存？
一方面，是出于难舍的情怀：
拆迁之后我的家就没了，不仅是我所有的童年记忆全没了，从我开始往上数三代、往下数三代……所有回忆都没了！而且我世居于此，多少亲朋好友和我聚集在一起，拆迁以后我们还会在一起吗？
姜书远推进了一个多月的工作，几乎有二十七八天都泡在关记餐厅。
其实也给关记餐厅带来了不少的生意。
下了班，姜书远还要去关记餐厅打零工。
还没有一分钱的工资。
但，店长因为张武答应他，只要他每天帮餐厅包一百个叉烧包，他就免除姜主任在餐厅请人喝茶吃点心的费用。
所以，姜书远做叉烧、包叉烧包的功夫超好。
九一年大众用的面粉多半是富强粉，富强粉是中高筋面粉。特点是有韧性有嚼劲儿，胀发比较大，北方多爱使用这种面粉。
经过关春玲的观察，对大多数食客来说，包子是的功能就是饱腹。
再深入思考分析的话，就知道包子皮才是裹腹的，包子馅儿是用来犒劳食欲的。
广州人喝茶吃点心，那么包子就不仅仅是充饥的食物。
它就应该……连包子皮也是一道令人愉悦的美味点心才对。
所以关春玲试了很多次，最终决定用低筋面粉来做包子皮。
低筋面粉一般常用于蛋糕、米粒的制作，特别就是很细腻，但醒发程度不如高筋面粉，而且一无弹性二没嚼劲儿，基本入口即化。
可是，用低筋面粉来和面做包子皮呢，就有几个很严重的问题：
一是醒发时间有技巧，一是擀成面皮后很容易在包包子的过程中裂开，三是包好包子以后上锅蒸时容易炸皮或者露馅儿……