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是收拾客人离开的餐桌时才会出来。
两人进店没人注意她俩，也没人招呼。
第一次来有点蒙，于是决定随便找个位置坐下，先看菜牌。
吃火锅就得先选锅底，这家店锅底分三种，分别是免费的三鲜、属于本地特色的10元酸辣锅以及20的麻辣，还能鸳鸯。
涮的荤菜只有牛八宝猪八宝和牛肉，八宝其实就是下水。
可以单独点，按斤算。也可以直接选择全拼拼盘，牛八宝加猪八宝双拼拼盘分三个价格档位，分别是60/80/100，里头包含所有牛猪八宝。
单独的牛八宝则是牛下水加鲜切牛肉、肥牛，只有两个价格档位，80/100。
其余蔬菜基本是10元一盆，一盆分量瞧着还挺多。两人吃，点一种已经够够的。
“时间有点晚啦，我们意思意思尝个味，不要点太多吧。”
“点个一斤还是要有的，不然店家要把我们轰出去。来个拼盘？可以把所有东西都尝一遍。”
“锅底呢？酸辣的怎么样？好像是本地特色。”
“吃猪牛拼盘还是单独的牛拼盘呀？”
“牛吧，牛是招牌呢。”
两人正坐在小板凳上商量着，店里又进来一批新客人。
新客人显然是熟客，刚进店还没找地方坐，就直接朝放满牛八宝的台子边走去。
瞅了几眼今天的货，才开始指着桌上的牛下水，要求服务员给他配餐。
配完餐，他给服务员指了指自己这桌人准备坐的桌，让服务员等会儿把锅子送那，才坐下。
两人看了恍然大悟，原来点菜得自己去选啊。
于是学着刚才那桌客人的摸样，也跑到牛八宝的台子旁开始选菜。
配菜的阿姨说话也很直接：“你们几个人吃？两个人，吃过饭才来的？拼盘吧，最小那个就够了。”
“80的牛八宝拼盘和酸辣锅是吧？坐哪桌？”
“行，等会儿给你们送过去啊。”
最后还送她们一框豆芽，连点蔬菜的钱都给省了。
吃火锅上菜就是快，东西都是现成的，往盆里一装就能上桌。
等东西上桌，两人又有点懵。
“应该涮多久呀？”
“没吃过，不知道呀。”
不管了，先往锅里每种丢一点，煮熟尝个味再说。
趁着锅里煮牛八宝的功夫，两人又开始用漏勺打捞锅底的东西，想瞧瞧酸辣锅里都是些啥。
“酸笋、番茄、香菇、豆泡，这是啥？猪血还是牛血？”
“可能都有吧，店里都卖呢。”
没多会儿，禾嫒尺又用漏勺捞锅里的东西：“牛百叶是不是能吃了？这类型的东西好像涮几秒就行了吧？”
“试试？”陈灵夹起一块牛百叶，放进店家特调的蘸水里过了一下，放嘴里嚼。
特调的蘸水由桂林辣椒、蒜、酱油等料调制而成，瞧着颜色很深，有股子鲜辣香气，还有点呛。
牛百叶经过酸辣锅底煮熟，本就带着酸辣味，配上蘸料一块吃，入口脆爽酸香，原本味道浓厚内脏的嚼起来呛辣中还带着一种清新感。
率先尝过牛百叶的陈灵嚼吧几口，接过禾嫒尺手里的漏勺就是一顿捞：“快夹，得快点把牛百叶都捞起来，再煮就煮过了。”
好不容易将百叶抢救起来吃完，禾嫒尺又去夹锅里的牛肉。
新鲜牛肉本就不用煮很久，也早就熟了。
熟透的牛肉嚼起来有点韧劲，牛肉的香气与加了酸笋番茄的鲜辣酸味锅底格外搭，让人吃完一口，还想再来几筷子。
正好，再煮就老了，两人赶紧夹。
除了百叶和牛肉，剩下的东西下锅里之后，就不太能认得出来是些啥。
想着牛肠牛脑之类的东西好像都能多煮会儿，两人也不着急夹，开始边吃边聊。甚至还各自拿出手机相机拍照，发给远方的亲朋好友，来一波深夜放毒。
“这个酸汤够劲，要是来点腐竹……算了，一框腐竹好多啊，根本吃不完，宵夜还是别吃太饱，容易睡不着。”陈灵说完，夹起一块瞧上去白白嫩嫩的东西放进蘸水里过一遍，再往嘴里塞。
禾嫒尺盯紧她嘴巴使劲瞧：“你吃的啥？骨髓吗？”
陈灵想了想：“我感觉不像，好像是牛脑。”
“啊呀，脑子，我不太喜欢吃脑。”禾嫒尺吃脑的次数不多，而且基本都是猪脑，没试过牛脑。
以前她家偶尔会用猪脑配着药材炖汤，也不知道到底都加了什么药材，猪脑吃起来苦苦滑滑的，尝过一口就不想再来第二口。
“来一小块试试呗，还挺好吃的。”陈灵又夹起一块，看起来好像还怪喜欢这种食材。
禾嫒尺是个听劝的人，试试就试试。
锅里的牛八宝种类多，她在锅里找了会儿才又找到一小块牛脑。因为怕这东西有异味，她愣是把牛脑直接丢蘸水里洗了个澡才敢吃。
刚入口，有些意外。
白嫩的牛脑尝起来没有一丝膻味，想来原料足够新鲜，经过酸汤慢煮后，竟然还是香嫩得很。
由于牛脑本身不是很吸味的食材，在蘸水里洗个澡，反而正好让它味更足，吃起来刚刚好。
嗯，可以再来一块尝尝。
两人捞着锅里的牛八宝，努力在入口之前辨认自己夹起来的东西到底是哪个部位，吃着吃着，身上就热乎起来。
第一波下锅的牛八宝吃完，第二次两人已经有了点儿经验。
熟得慢，耐煮的东西先下锅。
牛百叶、牛肉这类涮涮就能吃的东西，直接放漏勺里涮。
最后还将送的豆芽下锅里，锅底酸辣开胃，吃得两人额头冒出薄汗，甚至看见隔壁桌点了份湿粉往锅里涮时，差点也想来一份。
“打住，这是宵夜，再点吃不下了！”
确实。
80一份的牛八宝其实量不少，而且味重，刚吃时觉得很带劲，但吃着吃着，哪怕配着酸汤还是略容易腻。
后来，禾嫒尺又开始想念刚下锅就被她俩夹光的牛肉。
“牛肉还是好吃哈，要是拼盘能一半牛肉一半杂就好了。”
吃饱喝足，结账92（餐具1元），打道回府。
回到酒店的两人这回是真不想再动，陈灵靠在榻榻米上欣赏自家小院子的灯光发呆，而禾嫒尺则是打开美食网红打卡APP，赶紧做她的每日任务。
说起来，每日点评报销任务自从她接取跨城探店任务，并来到桂林之后，发生了小小的改变。
之前每日报销额度为50，点餐不可浪费，而且只能禾嫒尺一人食用。
现在虽说额度没变，点餐也依旧不可浪费，只能禾嫒尺一人食用的限制却取消了。
像刚才那顿牛八宝，虽说是两人吃的，但写完评价之后一样能报销