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付用用。她刷上一层薄油，浇上搅匀的米浆上下左右晃动，直至米浆流平后放入开水中烫几秒，捞起后再晃匀米浆后再烫，反复数次后，烤盘底部的米浆变得薄厚均匀，至此，才能放入锅中蒸。
蒸制面皮是个耐心活，她别的或许不行，但耐性最好，连师父都夸呢！
面皮薄，容易熟，不需多少功夫就蒸好了一张。
温苒苒掀开锅盖，透过朦胧水汽能看见透亮的面皮鼓起大泡，她将烤盘捞出放置在凉水中起皮子。
一张劲道薄透的面皮便好了，淡淡的面香随着蒸汽飘散，那股带着些微甜味的小麦香气最是好闻。
温苒苒一遍遍地蒸，手边案上很快摞了许多晶莹透亮的面皮。
待面皮全部蒸好，温苒苒开始着手调蒜水、料水、醋水，以及做辣椒油。
其中蒜水最是简单，将蒜捣成蒜泥，放入适量盐，最后倒入清水就可。
醋水、料水也不难，醋水是将香料熬煮出香气后倒入香醋；料水则是用油将香料煸出香味后加水熬煮。
温苒苒做得得心应手，醋水料水都备齐后重新将锅烧热，炒香香料后倒油，微有些热度后放入葱段。油温逐渐升高，锅中发出沙沙声响，浓重的葱香味缓缓飘出。
她舀起一勺热油浇在调好的辣椒面里，白瓷碗中“唰”的一声起了层沫子，料油混着辣椒芝麻的香气哗的在空气中扩散开来。
温苒苒将辣椒搅匀，剩下的油待油温降下些后分两次加入。三泼，一泼提香、二泼增色、三泼融合入味，这般才能最大程度地激发辣椒的香气。
一碗辣油红亮飘香，引得菜地里忙活的温俊良肚子咕噜咕噜叫。
温苒苒拿了几个干净的碗，把切成细条的面皮均匀地码在碗中，上面铺了层黄瓜丝、香菜，撒了些面筋块。浇上料水、醋水、蒜水，最后放入勺喷香的辣椒油。
“吃饭啦！”
她笑着招呼了一声，一家子瞬间整整齐齐出现在院子里。
温苒苒拿起其中一碗没放辣椒的凉皮，并着碟辣椒油一齐递给孙氏：“三婶婶您帮我给祖母送去，这辣油让她随自己口味放。”
孙氏接过来，笑着夸一句贴心。
一家人围着在院子里荫蔽处坐下，桌上一碗碗光滑透亮的凉皮裹满了红亮亮的辣油，其间点缀着翠绿的黄瓜与香菜，光是颜色就叫人食指大动。
温俊良迫不及待地拌匀，夹了一筷子送入口中。面皮滑嫩劲道，黄瓜丝脆爽清新，配着红油的浓香辣味，另有丝醋水的酸香，种种香气融合，竟十分爽口。
他又尝了块面筋，面筋已吸饱了汤汁，轻轻咬下就有鲜香酸辣的汁水从小孔中溢出，满口的香辣。
“这个好吃！”温俊良吃的一脸满足，“就是在皇宫里都没吃过这么好吃的东西！”
孙氏痴迷于这香辣爽滑的凉皮，听见温俊良这般说也赞同地点点头：“苒苒，你若是把这凉皮拿到街上去卖，保管你能发大财！”
往日小口慢咽像小猫似的温茹茹今日埋头大口吃着，一言不发，专心致志地挑着面筋块：这世上怎么会有这么好吃的东西啊！
温苒苒嚼着爽弹的凉皮，品着那股淡淡的麦香眉开眼笑。
如今总算不会再为吃的发愁了。可是……她回头看了一眼自家住着的那间土坯房叹口气：脱贫之路任重而道远啊！
不过入冬之前定要将住的问题解决！
*
圆月初升之时，街上彩灯皆已亮起，在灿烂光辉的映照下，街市楼景比白日时多了分情致。
温苒苒一行三人推着推车，刚走到街上就见有一人神秘兮兮地走过来，满含笑意地卑躬屈膝道：“可是温家小娘子？”
温俊良十分警惕地挡在温苒苒身前，一双眸子上下扫视着打量他许久：“你谁啊？”
孙氏也满脸防备地护着温苒苒，神情紧张。
男子见这架势赶忙堆着笑脸解释：“您二位千万别误会，我是春时叙的掌柜，特意来请温小娘子到店里喝喝茶。”
春时叙同一杯春一样，都是京里有名的茶楼。
温苒苒看着面前谦卑客气的掌柜微微眯了眯眸，想必是这位掌柜听说了昨日她为程记酒楼带去了许多食客，觉得有利所图，这才请她去店里坐坐为他的春时叙吸客。
她今日本也是打算去春时叙走走看看，但这掌柜的特寻上门来，她不收点出场费好像有点可惜。
钱嘛！自然是越多越好，谁会嫌钱扎手啊！那多不礼貌！
温苒苒想定，正要开口说话又有一男子寻了过来，也是客客气气地问道：“请问可是温小娘子？”
“我是。”她点点头。
那男子见她应声，高兴地展开眉眼笑道：“可找着您了！我是香来酒楼的掌柜，特来请小娘子到店里坐坐。”
春时叙的掌柜见有人明晃晃地抢人，立刻怒道：“诶？这可是我先来的，你也得讲究一个先来后到不是？”
后来的香来酒楼掌柜嗤笑一声：“温小娘子又没答应你，大家各凭本事！”他说着看向温苒苒，一脸的笑模样，“只要您肯来，我给您一两银子吃茶钱。”
春时叙的掌柜轻笑几声：“一两银子？打发要饭的呢！我出五两银子，只要小娘子您肯来，今后店里茶水您随便喝！”
温苒苒见这副场景悄悄弯起唇角，眼睛亮晶晶的：打起来打起来！打得越凶钱钱越多！
这边的声音愈发高亢，有几个脚步急切的男人争先恐后抢到温苒苒跟前，说话声此起彼伏：
“温小娘子是吧？我是风雅斋的掌柜……”
“去去去！温小娘子，只要您到我店里来，条件随您开！”
“抢什么抢什么！明明是我先来的！”
一时间，街上你推我搡，乱成一团。
第25章
春时叙的常掌柜见到嘴的肥肉被人挣来抢去，气急败坏地扯着嗓子高声道：“只要温小娘子今日肯来春时叙，今晚营收银子分您两成，今后店里的茶水您随便喝！”
此言一出，周围吵嚷争论的掌柜们纷纷噤声，面面相觑：没疯吧？！这得多少银子啊！
温苒苒定定地盯着常掌柜，瞳仁情不自禁地放大。
孙氏
和温俊良对视一眼，转过身去悄悄对温苒苒使了个眼色：“这春时叙可是汴京城内有名的茶楼了，每日流水银子总有个几百两，单单晚上也能有一百好几十两的进项，算给你两成的话，最低也有二十两了！还能白喝茶！”
温苒苒也点点头，听起来确实不错。
她想了想，噙了抹笑道：“今日春时叙的掌柜是第一个来找我的，我自当先去春时叙，总要讲究个先来后到嘛！”
绝对不是因为他出价最高！
温苒苒笑弯了眼睛，提