分卷阅读155
温和：“方才来的时候路过你家摊子，真是人山人海。”
温苒苒想起那些白花花、亮晶晶的银子就高兴，眼睛弯起，笑得憨态可掬，喜气洋洋的像是街上卖的陶瓷娃娃。
傅清煦也跟着弯弯眉眼：“我听说薛家来找你麻烦。”
“傅小官人也听说了？”温苒苒惊讶开口，旋即乐呵呵地摆摆手，“没什么事，他们以后应当不敢再来了。”
傅清煦品了一口面前这道芋泥毛巾卷，细腻湿滑的馅料满是奶香，夹杂着芋头独有的香气，口感味道层次很是丰富，若是能配上一盏白琳工夫，便是圆满了。
他捏着勺柄，迟疑许久才低声道：“听说……薛家去你家提亲了。”
温苒苒点点头：“他们是奔着我的配方去的，已经被我家大伯母赶回去了。”
傅清煦看了她一眼：“若是他们还来，你尽管去傅府找人。我与你、我与你父亲是同窗，理应尽心。”
温苒苒笑着给他倒上杯热茶：“多谢傅小官人，劳您费心了。”
后面的齐衍静静听着，眸深似墨。
他望向那个鲜活如春日里蓬勃生长的花草般的小娘子，只觉得那傅清煦是多此一举。
温苒苒是能翱翔于长空的鸟儿，不该把她当成豢养在笼中的莺雀。
夜里关了店，温苒苒出来等霍行赶车马过来，忽见眼前悠悠飘落了几片雪。
“呀！下雪了呢！”
温苒苒高高兴兴地惊呼道，说话的功夫，雪下的就密了起来。满天白晃晃的，好看的很！
“下雪你乐什么？”温茹茹冷得搓搓手，“家里房子虽修了一遍，但没有地龙，冬日里肯定难捱。”
“对了！”温苒苒听温茹茹说的这话，忽地想起来，“二姐姐提醒我了，明日在外头摆些炭盆，等位子的客人们若是冷了，定是等不了多久要走的！”
“什么！还得烧炭盆！”温俊良想想都肉痛，“那得多少银子啊！”
“我那炭是夏日里买来攒下的，比现在的可便宜多了！”温苒苒喜滋滋地，开始规划起来，“到时候把这用毡布围上，挡风挡雪能暖和不少，就用不着多少炭了。”
她仰着头，雪花轻飘飘地落在她额上、面上，冰凉凉的，蹭的她有些痒。
下了雪过后天气就冷起来了，那些热热辣辣的水煮鱼、水煮肉片、毛血旺也能做起来了！
第80章
翌日，大地积雪白茫茫一片，屋檐瓦盖上堆着白色，被阳光一照闪着晶莹冷光，晃得人睁不开眼。
外头天寒地冻，但丝毫不影响街上热闹。
行人纷纷攘攘，男人们忙着做工奔波生计、女人们三五成伴买些家中所需的事物，或是花啊粉啊的，说说笑笑很是热闹；卖灯碗蜡烛各色小玩意的小贩摊主们扬着声音喊得响亮、炸鱼煮面条的叫卖声悠扬又有活力……行行都忙得热火朝天，半点不见冷清。
市尾那家麻辣烫店也忙得热闹，门口老早就排起了长龙，有刚下工的男人急匆匆跑了来，见着门前仍是这么多人，懊丧地一拍大腿：“嚯！刚下工就赶了过来，怎么还这么多人！”
有熟识的客人招呼一声：“快来烤烤火！”
那男人看着摆着的炭盆惊得瞪大眼，赶紧跑过去把冻得僵麻的手放在火上。灼热的温度熏了上来，暖的他浑身一颤。他边搓搓手边啧啧称奇：“怎的还有炭盆？”
“温小娘子派人摆上的，说怕咱们等得冷了，害了风寒可不好。”
“温小娘子心眼真好！旁的店怎会理会咱们受不受冻？”
“她还说过几日买了毡布把这块围起来，多少能挡些风雪。”
“温小娘子这么做生意，我看明日就能开上大酒楼了！”
外头聊得热乎，屋里头更是热闹，客人们桌上除了麻辣烫和各式各样的炸串，还有一碟子炸得焦香的鸡骨架。
大家伙捧着吃，吃得津津有味，恨不能把粘了调料的手指头都吃进腹中。
这鸡架实在是妙！有裹着面炸的、有不裹面的，还分了香辣和酸甜两种口味。
裹面炸的鸡架又酥又脆，油滋滋的香气四溢，配着香辣的干料，那一口下去香得都丢了魂。酸甜口的就更好吃了！外面焦脆的面糊被醋汁浸得微软，咬下去酸酸甜甜的糖醋汁就溢了出来，解了油炸的腻歪，更是爽口，别有一番滋味！
不裹面炸的鸡架有股独特的焦香味，边缘微脆，外头干爽、里头的肉丝却嫩嫩的，满是汁水，骨头缝里都是香的！
想当年行军主簿杨修说鸡肋食之无味，弃之可惜，那是因为他没吃着温小娘子炸的鸡架！这东西，吃上就不能丢开手去，一连啃上四五个才算过瘾！
“温小娘子！你这鸡架炸得真香！”
“今儿听着温小娘子说新琢磨了道炸鸡架时我还想呢，那骨头架子有什么好吃的？没想到我这一吃到嘴就停不下来！”
“还说呢！我都啃了六个了还没过瘾，温小娘子！再给我炸两个，要不裹面的，多多放些辣子！”
“好嘞！”
温苒苒笑着应下，手里忙活着毛血旺，把炸鸡架的活交给月生。
黄喉、百叶、毛肚、鸭血都焯了遍水去除异味，底料是她前两日炒麻辣烫料时顺手炒的火锅料。本想着一家人热热闹闹涮火锅来着，没想到昨晚下了雪，正是卖毛血旺的好时候，便拿来先用用。
温苒苒把油锅烧热，下入干辣椒花椒蒜末爆香，随后放入焯过水的黄豆芽，翻炒几下调个底味，白烟窜起，呛出来的锅气喷香。
毛血旺铺底的豆芽可得讲究些，不然只是焯了水就用在菜里，到时吃起来没滋没味的，那可真是坏了一道菜。
温苒苒将豆芽铺在敞口大瓷盆底下备用，烧热了油后将干辣椒和豆豉放入锅中烹炸爆香。咸香辣味被滚油烹出，幽幽飘出馋人去了！
最正宗最传统的毛血旺应当是五分油、五分汤，吃的就是一个滚烫香辣。但她店小，客人结构也复杂，上到天潢贵胄、下到平民百姓，成本太高了，底下的这部分负担不起。改成二三成油就够用了，还不影响味道。
待香味尽数挥发出来，温苒苒下入自己炒的火锅底料翻炒，又放了些蒜增添香味。油锅滋啦滋啦地响，烟气中裹挟着又香又辣的气味，闻上一会儿就觉得舌头肚肠都热了起来。
待底料炒化了，她倒入早晨吊的肉汤，调了咸淡盐味后再放了一点糖提味。最后将处理好的黄喉、毛肚、
鸭血、干豆腐等放进去。
翻滚的沸汤上飘了层红亮亮的油，锅里的食材在锅中打着滚儿，尽数浸染上那香辣味道，变得红彤彤的，表面挂满了油亮的汤汁。
待火候差不多了，温苒苒将毛血旺倒在铺了豆芽的大瓷盆中。撒上蒜末，淋