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她想的是,苏甜荔开餐馆卖吃的……居然能卖到这么贵?难道她卖的是龙虾鲍鱼海参佛跳墙这类的名贵滋补品?
她心里还挺紧张的,心想这苏甜荔这么会搞钱的吗?
现在这个时代——
距离改革开放还有一年呢,
苏甜荔这么快,就已经想办法把这些昂贵的食材搞到手了?
结果——
堆在她面前的,是……饺子?汤面?甜酒酿煮蛋?红彤彤的剁辣椒拌粉?马蹄糕红豆糕椰汁年糕……
这、这些全都是很便宜的小吃呀!
何婉茜惊呆了!
而这时,苏甜荔已经跑到店铺门口招揽生意去了。
她指着何婉茜,对那些朝着“拾青时光”美食小吃摊里探头探脑的群众说道:“伯伯婶婶、叔叔阿姨、哥哥姐姐、弟弟妹妹们……请进店坐一坐!我们这儿的小吃品种齐全,味美价廉,瞧,那个靓女一口气点了那么多呢!”
“要是我们这里的东西不好吃,生意也不会这么好,对不对?”
“大家逛累了就进来歇歇脚吧!一碗红豆沙只要三分钱!一碗红豆沙加汤圆只要五分钱!”
“我们店里不光有广东传统小吃!还有正味的外省风味小吃!保证样样美味!”
……
在苏甜荔的吆喝叫卖之下,果然有不少群众涌了进来,开始点单。
苏甜荔忙碌得不行,但又将一切事情都处理得井井有条。
何婉茜一直盯着苏甜荔。 网?址?F?a?b?u?y?e?ǐ???ǔ?????n???〇?②?⑤?﹒??????
她一开始挺生气的!一碗加了汤圆的红豆沙才五分钱!这么便宜的物价……所以苏甜荔就是故意坑她的!
可是,当何婉茜看到苏甜荔忙成了一只陀螺时,
她突然觉察到苏甜荔身上的闪光点。
——苏甜荔她活力满满!
尤其是,当何婉茜的脑海里出现死气沉沉的傅琰的模样时,眼前的苏甜荔就显得更加灵动可爱。
何婉茜闭了闭眼。
面前的食物散发出浓郁的香气,狠狠地刺激着她。
何婉茜拿过筷子,吃了一口线面。
线面,顾名思义,它细得像线一样。
之前苏甜荔介绍过这个,说这叫福建白鸭汤线面。
所以,汤底应该是用鸭骨架和腊骨头、鲜猪肉煲煮而成,既有鸭肉的独特鲜、又有腊骨头的咸鲜,更有猪肉的鲜甜……
汤底呈浓郁的乳白色,柔软细腻的洁白面条卧在白色的汤里,表面洒了炒香的白芝麻、炸金蒜末,还有一把翠绿的葱花!
看起来汤也白、面也白,总觉得……可能味道也平平无奇。
但,何婉茜先是挑起一丁点线面送入口中,
然后她就捧着面碗开始
大口大口的唆面!
这也太好吃了!
何婉茜三口两口就把一整碗白鸭汤线面给吃了个干干净净!
吃完了咸的,她又想吃点儿甜的,
于是她的目光就放在了先前苏甜荔特别推荐过的红豆沙汤圆上。
一看到这碗红豆汤圆,何婉茜就爱上了。
老广是喜欢吃甜品的。
但物资匮乏,能被用来制作成甜品的,来来去去也就是红豆绿豆这样的豆类。
但,最地道的广式红豆沙,在煲煮红豆的时候要放一块陈皮进去,而且千万不能用勺子去锅里搅拌——否则会把圆滚滚胖乎乎的红豆给搅碎。
是的,老广拼命尽全也要保证锅里的每一粒红豆都要被煮烂,同时也必须保证每一粒红豆都是完整的豆子。
然后——
红豆出锅后晾凉,先将陈皮取出、扔掉。
然后取一半儿红豆出来,用石磨磨成红豆泥,并且还要用纱布滤渣,得到最最最细腻娟嫩滑的红豆沙。
——在这过程中,会产生大量的红豆渣,这也没关系,红豆渣经二次研磨过后,还能制作成红豆糕。
制作传统红豆沙的最重要步骤来了!
回锅煮红豆沙,并且要加红糖!
是的,每一碗成品陈皮红豆沙里,只有豆沙含糖,完整的红豆其实不含糖。
当食客点单要吃红豆沙汤圆的时候,
就取一个碗,先装三粒汤圆进去,再舀上一勺完整的红豆粒,最后再浇上两勺细腻无渣的红豆沙……
眼下,这碗红豆沙汤圆,就摆放在何婉茜面前。
何婉茜先舀了一勺带着红豆粒的红豆沙。
红豆粒看着颗粒分明,圆滚滚的,
实际上——
入口一抿,先能感觉到颗粒感,然后完圆的红豆会在嘴里爆汁,化成香香甜甜的红豆泥;
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然后能感受像浪涛一样嫩滑厚重又无渣的红豆沙……
实在是太好吃了!
不知不觉,何婉茜就吃完了整整一碗红豆沙汤圆。
然后她又吃了卤水小拼、糕点拼盘……
甚至还吃了蛋煎裹蒸粽和几个饺子。
何婉茜已经很久很久都没有体会过吃得这么饱、这么满足的感觉了。
在她看来,饱和满足是两种概念。
——在最近这半个月里,她每一天、每一顿都有好好吃饭,只是食不下咽、食而无味罢了。
只有在今天……
何婉茜不得不承认,美食是真的可以给人带来精神享受。
苏甜荔过来招呼她,“何同志……哟,今天胃口不错嘛!”
她就是再不待见何婉茜,
但站在食肆老板的立场上看,何婉茜这个食客很捧场的吃了她店里的食物……而且两人还是站敌对立场上的。
这就更能代表她店里的食物,是真的好吃!
苏甜荔能不开心吗?
所以苏甜荔笑眯眯地问何婉茜,“……不过,还剩得挺多呢!我帮你打包好,你拿回去吃?”
何婉茜倒是很想很硬气地说不要了,
转念一想,
她爸现在还躺在医院里呢!
连她都觉得苏甜荔店里的东西确实好吃……
不过,打包好带给她爸吃也挺不错的。
何婉茜点点头。
于是苏甜荔又去找了芭蕉叶过来,手脚麻利地将何婉茜没吃完的饺子、糕点什么的打包好,用棉绳捆好,放在何婉茜随身带着的网兜里。
苏甜荔又找何婉茜要饭盒。
——在这个年代,大家要出门去赶集时,讲究的人,通常都会自带饭盒。万一想在外头吃点儿汤面、米饭什么的,还是用自己带的饭盒比较干净。
何婉茜确实带了。
她从包里拿出空饭盒,苏甜荔接过,跑去一边儿装了两份红豆沙汤圆,盖好盖子,递还给何婉茜,又说道:“这饭盒里装的是红豆沙汤圆,你带回去给徐阿姨吃!”
何婉茜愣住。
半晌,她才失声惊呼,“你说什么?”
苏甜荔也不知道,为什么何婉茜的反应突然这么大,
毕竟,刚才她一顿小吃宰了何