分卷阅读159

正一心钻研如何煮米粉了。

果然，天才?有天赋是其次，其实他们就是做任何事都容易专注认真?，哪怕是煮碗清汤粉。

不过林闻安的确是不同，这个世道，即便是林司曹这般的小官或是孟员外这样的富商，都是讲究“君子远庖厨”的，故而英婶子在?家时才?会那般忙碌辛劳，她生的还都是儿子。

除了小石头，如林维明几个大的孩子读了书回来，也鲜少会有意识要替母亲分忧帮忙烧饭做菜的。

这不是他们生性不堪，而是自小便没有人教他们要这么做。

米粉的香气飘散开来。煎蛋后冲一壶滚水下去，汤色霎时转作奶白。林闻安从另一只陶瓮里捞出?早已?煮软的粉干，重又投入蛋汤之?中。

诸事停当，他才?转过身来。

此时他面上也平静了，甚至一触到?姚如意的目光，便知晓她在?想什么似的，淡淡地开口道：“其实‘君子远庖厨’这话，是世人断章取义、附会错了。此语出?自孟子与门人所论《齐桓晋文之?事》，全句应是‘君子之?于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。’讲的乃是仁心恻隐之?意。”

他说?话间，手上也没停，已?将洗净的菠薐菜撒入锅中。待菜叶软塌，便一面说?着，一面将煮好的米粉盛入碗中：“……之?所以以讹传讹，不过有些心术不正之?徒为自己扯的遮羞布罢了。民以食为天，谁又能不食人间烟火？将庖厨之?事尽推为女子妇容妇功，极可笑。曾经?读《孟子》时，其实还有另一句话叫‘莫耻庖厨以远人’，这句话更好，只是却?没什么人知晓传诵。何况……”

林闻安将两只煎得焦边金黄、火候正好的荷包蛋卧在?碗面，侧首对姚如意道：“你?还记得我少年时曾在?姚家读书么？”

奶白汤水托着雪白米粉，其上还点缀翠绿菜叶，再卧两只煎蛋，舀一大勺棕红透亮的茱萸辣酱，添些酸萝卜丁、酸豆角同炸酥黄豆，又切几片卤肉铺上，瞧着便叫人食指大动。

好香哦。

方才?还在?欣赏林闻安小臂线条和腰线的姚如意，此时目光已?完全落在?米粉上挪不开了。她虽然中午吃了，但如今看着这粉，竟又有点饿了。

听着林闻安的话，也只是心不在?焉地点点头。

她依稀记得姚爷爷絮叨旧事时提过，林闻安的母亲常年卧病，他父亲时常带着妻子去各地寻访名医。他幼妹尚小，遇着这些时候，便如原主小时一般，得寄住在?外祖或祖父母家中。

但与原主不同的是，林闻安的妹妹虽也曾寄人篱下，却?有丛伯亦步亦趋地跟着去照顾看护。有丛伯这个自家人在?身边，即便是寄住也没受过什么委屈。毕竟丛伯年轻时便极记仇，身手好还很能吵架，打不过他又骂不过他，再加上亲戚之?间顶多?背后说?些难听的，不会轻易撕破脸皮，有丛伯挡着，便安安稳稳地度过了那些日子。听丛伯讲，林闻安的妹妹性子养得极为活泼，会骑马会打马球，嫁给了抚州当地的武官人家，如今日子过得很不错。

比起对女儿的百般小心，反倒是少年老成的林闻安，因那份超乎年岁的稳重与聪慧，从不令父母忧心，轻易就成了留守儿童，随意便托付给了邻居关照。

于是有那么几年，他下学便到?姚家用饭、温习课业。

但这和他会厨事有何干系？

林闻安见她没明白过来，便指了指眼前的锅灶：“那时，你?尚在?潭州，家中只我与先生二人。才?不足一月，先生下厨便炸飞过好几回锅子。有时锅虽保全，锅里的肉却?已?成炭、菜化为灰，实在?难以下咽。又总不好日日上外头馆子里吃，我便学了几样简单的。只是……许久未动手了。”

姚如意干笑，原来如此。

原来是被姚爷爷这绝命厨师逼出?来的啊。

他端起两只碗，走?到?姚如意跟前，似乎早就知道她会嘴馋，他一开始便煮了两碗，还很是给她的贪吃找台阶儿，道：“陪我吃一些吧。”

***

入了三月，便不甚冷了。今日这碗粉，算不得正经?一餐，姚如意也懒得摆桌子，两人便并肩坐在?前廊边沿，捧着碗吃。

吃饭，一向是姚如意的人生头等大事。

她捧着碗，低头瞧那奶白汤头、根根分明蜷在?汤中的粗圆粉、脆生生一撮菠薐菜，两眼已?放出?光来。

? 如?您?访?问?的?网?址?发?b?u?y?e?不?是?i??????????n???????②?５??????????则?为?屾?寨?佔?点

而且，林闻安竟没把菠薐菜煮得稀烂，软滑深绿恰到?好处地铺在?上头，正好给这素净的清汤添了抹亮色。两个鸡蛋更是煎得好，边缘焦黄微微卷起，里头还裹着一点金黄的边，用筷子往中间蛋黄鼓起来的地方一戳，蛋黄心正好嫩嫩的，带一点微凝的溏，却?不至于流淌出?来。

点睛之?笔是那一大勺辣酱。这辣酱是丛伯做的，平时都不舍得拿来招待客人，都是自家吃。此时虽没有红辣椒，但丛伯以茱萸、花椒、腌姜、豆酱、芝麻和胡椒一同调出?的“大宋版”辣酱，也是极香极好吃的。

没错，这辣酱里头下血本放了胡椒！

听说?还是她和姚爷爷几个倒霉蛋之?前吃菌子中毒，官家赏了几斤，平时没舍得拿来煮菜，但因一家子都很爱吃辣，便将胡椒加在?了辣酱里。

这辣酱里的茱萸剁得细细的，茱萸的辛辣味不比后世的辣椒，但那轻微的麻感很令人上头。其他的辛辣料则一半切粗些一半切细些，全混在?一块儿。花椒主要是为了最后炸出?花椒油泼上去，要边泼边快速搅拌，用热油在?辛辣的各种料中“激”出?香味，就能做出?辣酱了。

用筷子一拌，把辣酱、卤肉、酸豆角一应码子全拌进汤汤水水里，裹着米粉狠狠来一大口。吃起来，汤头鲜甜，米粉软滑。卤肉肥瘦相间，瘦的部?分软烂不柴，肥的部?分入口即化还不腻，卤汁的香气早渗进每丝肉里，往粉上一搭，与其他小料混在?嘴里，更是吃得人满嘴油润香辣。

网?址?F?a?b?u?Y?e?????????é?n?Ⅱ?０??????.??????

吃粉趁热吃，先挑起来吹一吹，再唏溜唏溜地往嘴里送，歇口气，再捧着碗喝口汤。姚如意吃得脑子里根本没有了男人，只有这碗粉。

一口吃嗦光了粉，她才?将见底的碗放在?膝上，满足地叹了口气。

其实清汤粉做法是很简易的，林闻安的手艺也未必那般出?神入化，只是她心里正开心，又好久没吃粉，突然吃一碗，便觉着好好吃。

难以言喻的满足。

林闻安也慢条斯理搁下了筷子。

他方才?吃时，头一口便觉粉煮得略烂，汤亦因仓促而稍显寡淡，若有时辰能熬些猪骨或鸡架熬汤做底，滋味便更醇厚了。正习惯性地为这碗清汤粉查缺补漏、心中复盘，却?见姚如意在?旁吃