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“好吃,真的很好吃!!”
乐佳郡主含糊不清地夸了一句,然后又继续低头吃着杂酱米线。
周瑛夹起一束米线,送进嘴里
每一根米线都吸饱了汤汁,吃起来滑滑糯糯的,咸鲜相宜,辣味适中,肉沫油而不腻。
米线的顺滑弹韧,汤汁的鲜香和肉沫的荤香,全都在这一口里。
每一口都是满满的幸福感,香得让人欲罢不能。
她连着吃了几口米线,又用公筷夹起一块豆腐,放入碗里。
白菜豆腐煲看似简单,实则却蕴含了不少心思。
需先将先将豆腐切成小方块,裹上鸡蛋后,放在锅里用小火煎至两面金黄。
煎好豆腐,再起一口锅,油烧开后将备好的蒜蓉和辣椒碎倒进去炒香。再加入适量的清水,盐,蚝油和生抽煮开。
最后将煮开的酱汁和白菜,豆腐放在锅里,加入清水炖煮。
锅开的时候,白菜豆腐煲才算是做成了。
周瑛将豆腐送至嘴边吹了吹,轻轻咬了一口。
先前用来提鲜的各种调料已经完美地融入到汤汁里,在炖煮的过程中,又慢慢地渗入到豆腐和白菜里面,咸鲜四溢。
经过煎制的豆腐,表面金黄酥脆,带着微微的筋道,内里却保持着嫩滑的口感。
咬一口,豆腐里面的汤汁便溢了出来,内里的热气让舌尖微微发麻。
细细咀嚼,豆腐外脆里嫩的口感和汤汁的鲜美,豆腐本身特有的清香在舌尖上发生激烈的碰撞。
那滋味实在是美妙。
周瑛吃完豆腐,又迫不及待地夹起一片白菜。
在炖煮的过程中,白菜早已吸饱了汤汁,被煮得软嫩无比却不烂,吃起来鲜嫩清甜,让人回味无穷。
没想到这么简单的食材,也可以做得如此美味。
沈华筝美滋滋地吃着排骨,排骨炖得烂软入味,用筷子夹起来的时候,排骨上的肉还会随着筷子的移动而微微颤动。
只需用筷子轻轻一拨动,上面的肉便会脱骨而出。
经过长时间的炖煮后,排骨的肉质非常柔软,口感鲜美醇厚,吃起来十分过瘾。
再嗦一口裹着汤汁的骨髓,肉香味,骨髓的鲜美和汤汁的鲜甜交织在一起,各种美妙的味道一瞬间攻陷了味蕾,让人陶醉不已。
……
沈昭年看了看碗里的米线,十分熟练地拿起筷子搅拌了几下。
随着搅拌的动作,原本嫩白色的米线被染上了好看的酱色,看着便十分诱人。
他用筷子挑起一撮米线,吸溜入嘴。
淡淡的米香通过舌尖传达心间,酱汁浓郁,米线里夹杂着酱汁,酱汁又牢牢裹着米线,二者结合在一起,咸鲜味儿沿着舌尖慢慢蔓延开来,还带着一丝不易察觉的辣,吃起来舒服极了。
沈昭年连着吃了好几口米线,又拿起调羹,舀起一勺汤汁送进嘴里。
一口鲜美热乎的高汤下肚,整个人瞬间都暖了起来。
沈昭年看了看一旁盛着白菜豆腐煲的大瓷碗,不知道是怎么想的,他突然将手中的调羹了过去,又舀起一勺汤汁,送入口中。
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原以为白菜豆腐煮出来的汤应该好喝不到哪里去,谁知汤汁刚入口,沈昭年就被震惊了。
这么不起眼的白菜豆腐,煮出来的汤汁竟然如此醇厚鲜美。
在慢炖的过程中,白菜和豆腐会随着温度的升高逐渐在煲中融化。
白菜特有的清甜和豆香味,姜葱蒜的香味交融在一起,慢慢变成煲里鲜美浓郁的汤汁。
光吃杂酱米线可能会觉得有些腻,配上白菜豆腐煲却刚刚好。
沈昭年大口大口地吃着杂酱米线,时不时地配上几口白菜豆腐,吃得很满足。
好吃,实在是太好吃了!!
他闺女可真是个天才,这种神仙搭配都能够想出来。
第145章 决定
自从莫栀山做下留在京城的决定后,他就每日来到翰林院,加入了残卷的修复工作。
沈恪庭和莫栀山共同负责残卷其中一个部分的修复工作,每次沈家送来饭食和点心的时候,莫栀山也总是能够跟着蹭到一些。
今日午膳的时候,沈恪庭便将杂酱米线和白菜豆腐煲都分了一半给莫栀山,两人都吃得很过瘾。
杂酱米粉尤其美味,沾染了酱料的米粉刚入口,舌尖就被那鲜美的酱香味所惊艳。
酱料和汤汁的精华都已经渗入到米粉里,每一根米粉都韵味十足,筋道有嚼劲。
最神奇的一点是,如此浓郁的酱香却没能将米粉本身的米香完全掩盖。
反而愈发衬托出米粉的清香爽口。
米粉的清香加上风味独特的特制酱汁,滋味美极了。
还有那白菜豆腐煲,浓香爽滑,清甜可口,仿佛在口腔中跳起了一场美妙的舞蹈,让味蕾为之沉醉。
“莫老,您到时候会选择留在翰林院吗?”
用完午膳,沈恪庭和莫栀山一边喝着茶,一边闲聊起来。
莫栀山答应过景宁帝,只要将白水县带回来的残卷内容修复完毕,他就会正式入仕。
如今有了莫栀山的加入,翰林院如虎添翼,当初从白水县带回来的残卷修复工作已经接近了尾声。
翰林院众人都很希望莫栀山能够给留下来,但是具体情况如何,还得看他自己的选择。
莫栀山端起茶杯,吹散上面氤氲的热气后,抿了一口。
温热的茶水滑入口中,淡淡的苦涩瞬间蔓延开来,片刻之后便只余下甘甜,齿颊留香。
他放下茶杯,摇了摇头:“老夫还未想好。”
具体去哪里,他还没想好。
沈恪庭闻言,没有再追问,而是笑了笑,也缓缓喝起茶来。
突然,他想到了食盒中还有饭后甜点未取出来,又将食盒打开,从里面拿出两个碟子。
”这些事且不去想了,莫老,我们来用些点心吧。”
用完午膳,再来一份可以配茶的点心,最合适不过了。
莫栀山看着烤得金黄的脆饼,微微一愣。
“这是杏仁饼?也是映华县主做的?”
沈恪庭笑着将碟子往莫栀山那边推了推,“没错,莫老尝尝。”
莫栀山伸出手,拿起一块杏仁饼。
经过烘烤的杏仁饼色泽金黄带绿,薄薄的一片。
饼身还嵌着几颗完整的杏仁,看着便十分诱人。
莫栀山缓缓将杏仁饼送入口中,咬了一口。
随着“嘎吱“一声,杏仁饼断裂成两半,焦香酥脆的口感裹挟着杏仁的香味,一点点在舌尖上绽放。
莫栀山细细咀嚼着杏仁饼,胡须微动。
甘香酥脆,爽而不腻,杏仁饼的美味伴随着“嘎吱嘎吱”的咀嚼声,慢慢在口中蔓延开来,令人愉悦至极。
莫栀山咽下口中的杏仁饼,眼中噙着满足的笑意。
甜度刚刚好,他很喜欢。
吃着吃着,莫栀山看了看杏仁饼上的杏仁肉,若有所思。
杏仁饼,杏仁肉心……
杏仁……仁心
穷则独