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烫食素菜。

只有这样，才能体现粥底火锅重“鲜”的特色。

否则，蔬菜中的水分太多，会影响锅内粥水的鲜味。

而在荤菜里面，海鲜河线排在前面。

为了汲取食材的鲜味，一定要早早入锅，让它们和粥水一起煮开。

涮完各类海鲜河鲜，才轮到其他的肉食。

食材入锅还讲究猛火放，慢火浸。

保持食物的原味之外，粥底火锅的美妙之处还在于能够让食材更加的爽脆和Q弹。

景宁帝一行人都听得很认真，把要注意的事项都记了下来。

”好了，我们开始吃吧，想吃什么就涮什么。”

小二刚离开，景宁帝便率先拿起了漏勺，将串在竹签上的虾放入翻滚的粥水锅底中。

其他人也都各自拿起了面前的漏勺，涮起了心仪的食材。

太子看了看桌上的食材，决定先吃白贝。

他将白贝倒入漏勺，放入锅里。

估摸着时间差不多了，便将漏勺拿了上来。

白贝的个头都很大，贝肉莹白饱满。

经过粥水锅底的洗礼，贝肉上还挂着米汁。

粘稠润滑的粥水包裹着食材入口，柔滑之余还带着锅底的清香，滋味丰醇。

太子细细咀嚼着口中的白贝，眼里满是惊艳。

真好吃啊！！

他早就该来这美食街逛一逛了！！

……

谢家人正坐在桌前等着他们点的锅底和涮火锅的食材。

谢家有老有少，考虑到大家能够接受辣的程度不一样，特意点了一个鸳鸯锅。

一边是香辣锅底，一一边是比较清淡的菌菇锅底。

很快，小二便将冒着热气的锅底呈上桌：“几位客官，这是你们的鸳鸯锅底。”

除了谢将军，谢宴青和云若之外，谢家其他人在中秋宫宴的时候就已经吃过鸳鸯锅底的火锅了。

谢将军看向面前那被格成两半的锅子，心情激动。

之前谢弥带他吃过一次麻辣锅，可这鸳鸯锅还是第一次吃。

难怪叫做鸳鸯锅，这锅子一边是色泽鲜艳的红汤，一边是清透的白汤。

一红一白，成为鲜明的对比。

谢将军闻着那股扑鼻而来的香气，忍不住咽了咽口水。

好香啊！！

各种肉食和其他的涮料还没上呢，他就已经开始馋了。

谢宴青和云若也盯着那“咕噜咕噜”冒着泡的锅子，心里乐开了花。

现在只是上了锅底，就已经这么香了。

一会儿再往锅里加肉食和其他的涮料，那还得了？

没多久，小二又将他们点的食材一一呈到桌上。

除了新鲜的兔肉和羊肉之外，还有鱼肉，虾滑，鱼丸，毛肚，各种肠和各种血……

除了荤菜，还有如菌菇，蔬菜，腐竹和豆腐之类的素菜。

兔肉被处理好之后，切成了薄片。

谢宴青站了起来，把一整盘兔肉放入大漏勺里，然后把漏勺放入菌菇汤锅中。

兔肉都片得很薄，刚放入沸腾的锅里没一会儿，漏勺里兔肉的色泽就变了。

谢宴青全神贯注，双眼紧紧盯着翻滚的火锅。

肉刚好，他就立刻把漏勺拿了上来。

然后用公筷将涮好的兔肉分给家人，剩下的才倒入自己的碗里。

谢将军用筷子夹起兔肉，蘸了蘸豆瓣酱，送到嘴边吹了吹。

白色的兔肉，蘸了豆瓣酱之后变成了黄色的，看着就十分诱人。

谢将军把兔肉送入口中，顿时瞪大了双眼。

兔肉本就鲜嫩，在涮锅子的过程中又吸收了菌菇锅底的清甜，再配上豆瓣酱。

那叫一个香！

谢将军咀嚼着咸香的兔肉，那种不愿离开京城（里的美食）的感觉更加强烈了。

也不知道映华县主有没有到西北开分号的想法，哪怕开几个铺子也好啊。

听说莫栀山也是尝过映华县主的手艺后，就亲自说服映华县主，让美食街为国子监提供午膳。

他也得找个时间去打听打听，万一映华县主也有将生意往京城外扩张的想法呢。

第267章 她可能真的是天上的仙子　w?a?n?g?址?F?a?B?u?页??????ū?????n????〇????5?????ｏ??

粥底米香浓郁，口感顺滑，连带着被涮过的食材都格外鲜甜。

新鲜的大虾放入粥水锅里一涮，鲜甜之余，还带着粥水特有的顺滑和清香。

甚至不需要蘸任何酱料，就已经好吃得让人欲罢不能。

景宁帝美滋滋地品尝着口中的虾肉，虾肉新鲜爽脆，紧实饱满。

咀嚼之间，鲜甜，弹牙，香醇，爽滑……各种截然不同的口感结合在一起，吃起来别有一番滋味。

简直好吃得停不下来。

真不愧是沈华筝，就连火锅都能够做出这么多花样来。

这粥底火锅看着平平无奇，却能够在短时间内让米香和海鲜的鲜味完美地融合在一起。

尝上一口，来自海洋的气息和大米的香醇滋味在舌尖上发生碰撞，那种感觉实在是美妙。

皇后将已经涮好的生蚝放入碗里，生蚝饱满鲜嫩，用筷子夹起来还会微微颤动。

她将生蚝送至嘴边轻轻吃了吹，缓缓送入口中。

由于是在粥水中慢慢浸熟的，生蚝的鲜美和滑嫩被完美地保留，汁水饱满。

轻轻一咬，汁水盈盈，脂香和米香交织在一起，带着淡淡的海洋气息。

锅底的清香和生蚝的鲜香相得益彰，仿佛一曲在味蕾上奏响的乐曲，让人流连忘返。

咽下一整个生蚝，口中还余下那让人回味无穷的鲜美，还有大米的清香。

太后也一脸享受地咀嚼着口中的花螺肉，感受着唇齿间那股独特的柔韧鲜美。

花螺肉滑嫩入味，每一口都鲜美如初，让人回味无穷。

在涮煮的过程中，花螺吸收了锅底的粥水，汁水饱满。

一口咬下去，藏在花螺肉里的汁水和粥水瞬间爆炸开来。

细细品味，花螺的鲜甜和粥底的香醇巧妙的融合在一起，在口中交织。

每吃一口都给味蕾带来了极致的享受。

太后咽下口中的花螺，一种别样的满足油然而生。

她忍不住停下来感叹道：“粥底火锅确实与众不同。”

太子小鸡啄米一样地点着头：“嗯，粥底火锅很美味，比之前那些火锅都要好吃。”

以前他最喜欢菌菇火锅，但从现在开始，他最喜欢的火锅就要变成粥底火锅了。

在此之前，太子只以为火锅锅底只是分为辣和不辣的。

谁知还有如此新奇的吃法。

景宁帝和皇后也点头表示赞同，心里对这一次选了粥底火锅感到无比满意。

四人感慨了一番，又开始往锅里放食材，埋头吃了起来。

事实证明，粥底火锅确实跟以前吃过的那些火锅都不一样。

除了锅底比较特殊，就连涮火锅的食材也都是用了心的。

例如鲩鱼就被按照粥底火锅做了“一鱼两吃”的吃法制作。

可以用来涮火锅的鱼肉被仔细地切了下来，此为一种吃法。

鱼肉