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这怎么好意思？”
“昨日同窗就赞不绝口，今日又承您厚意，我娘定会欢喜！”
他一手接过预订的整鸭, 另一手小心翼翼地捧起那包片皮鸭。
主仆二人目送何展程步履轻快地消失在巷口，这才转身仔细收拾好铺面，落了锁, 踏着暮色归家。
何府内, 华灯初上，寿宴正待开席。
花厅里笑语喧阗，三张八仙桌已摆开架势。
何展程踏进府门时, 管家正指挥着仆役布菜。
他笑着将手中两个油纸包递过去：“刘叔，劳烦将这个摆盘，趁热端上来。”
“这可是我特意为母亲寿辰寻来的新鲜吃食。”
管家刘叔应声接过，入手便觉温热，油纸上还晕染开点点诱人的油渍。
他不敢怠慢，立刻唤来厨房的巧手仆妇。
很快，那整只烤鸭便被拆解、摆盘，连同片皮鸭的精致拼盘，一同作为压轴的热菜，在宴席将开时端上了主桌。
当这道菜被仆妇稳稳放在主桌中央时，满厅的喧闹都为之一静。
只见那整只烤鸭卧于青花瓷大盘之中，色泽红亮如晚霞浸染。
饱满丰腴的形体在灯烛映照下，仿佛披着一层晶莹剔透的蜜蜡流光，闪烁着诱人的油润光泽。
鸭皮紧绷，上面点缀着细密均匀、犹如金红云霞般的焦酥脆泡。
热气袅袅升腾，带着一股奇异而霸道的浓香瞬间撞入每个人的鼻腔。
那是滚烫油脂的醇厚芬芳混合着淡淡果木烟熏的独特气息，霸道地宣告着自己的存在。
何母坐在主位，被这从未见过的菜品和奇香吸引。
她好奇地看向儿子：“程儿，这是……哪来的肉？瞧着好生稀奇，香味也特别得很！”
何展程笑着起身，走到母亲身边，朗声道：“母亲，这叫‘烤鸭’。”
“是儿子今日特意从一家新开的铺子‘京都烤鸭’订来的，给您尝尝鲜。”
他边说边拿起一张薄如蝉翼的饼皮摊在掌心，又按顾笙教的。
熟练地夹起一片油亮酥脆的鸭皮连带细嫩鸭肉，蘸上一点深红的酸梅酱。
再放上几根雪白的葱丝和爽脆的萝卜条，手指翻飞间，一个精致的小卷便已成型。
“这是‘片皮鸭’的吃法，”
何展程将卷好的鸭卷递到母亲唇边，眼中带着期待，“母亲您尝尝？”
“那老板听说您过寿，特意赠送了这半只片皮鸭呢。”
儿子的心意，何母自然欣然领受。
她接过那小巧的卷儿，优雅地送入口中。
贝齿轻合，“咔嗤”一声极细微的脆响在口中绽开，紧接着便是那层鸭皮惊人的酥裂感！
滚烫丰腴的鸭油混合着酸梅酱的酸甜果香瞬间弥漫开来，恰到好处的酸度完美化解了油腻，只留下满口醇厚的甘香。
细嫩的鸭肉带着淡淡果木烟熏气，与清爽的萝卜、辛香的葱丝在舌尖交织碰撞。
何母咀嚼的动作微微一顿，随即那双阅尽世事的眼眸倏然亮起。
她不由自主地加快了咀嚼的速度，脸上迅速漾开惊喜又满足的笑容。
咽下后忍不住轻拍了下桌面，连声赞道：“哎呀！这滋味……妙！”
“皮脆得惊人，肉嫩得入口即化，这酱酸甜得也恰到好处！”
“香而不腻，回味无穷！”
“程儿，这是哪家的手艺？当真独特！”
桌上众人早已被那香气勾得食指大动，又见何母如此盛赞，哪还按捺得住？
纷纷学着何展程的样子动手卷饼，或者直接夹起盘中那色泽诱人的片皮鸭肉。
一时间，花厅里“咔嚓”、“咔嗤”的脆响此起彼伏。
紧接着便是满堂抑制不住的惊叹与满足的喟叹。
“嚯！这皮！脆得像刚炸好的虾片！”
“这肉好嫩！汁水足得很！”
“蘸酱！快蘸点这个红酱！”
“天呐，味道一下子又不一样了，酸甜解腻，更显鸭肉鲜香！”
“单吃也好吃！原汁原味，油脂丰盈，香得霸道！”
“是啊是啊，卷着吃清爽，单吃浓郁，蘸酱又别有风味！”
“这一只鸭子，竟能吃出三种天地来！当真是独异！新奇又美味！”
幸福感如同那蒸腾的热气，弥漫在整个厅堂。
原本矜持的宾客们此刻也放开了手脚，争相品尝，脸上洋溢着纯粹享受美食的快乐光彩。
何展程见大家吃得高兴，又夹起一块盘中预订的那只整鸭上切下来的鸭肉，连着皮，放到母亲碗里。
介绍道：“母亲，您再尝尝这个，这是普通烤鸭的吃法。”
“单吃原味，或者蘸着这特制的酸梅酱，都极好，要趁热吃才最香。”
何母依言尝了，同样赞不绝口。
席间气氛愈加热烈，有人忍不住问道：“贤侄，这‘京都烤鸭’开在何处？”
“这般美味，改日定要去光顾一番！”
何展程连忙放下筷子，笑着回答：“就在南西梧桐巷尾，一家新开不久的小店，门脸不大，挂着‘京都烤鸭’的牌匾便是了。”
“京都烤鸭？”一位须发半白的老者捋须沉吟。
“这店名……口气不小啊！敢以‘京都’冠名？”
旁边一位刚咽下一大口卷饼的胖商人却立刻接话：“嘿！老哥，口气大不大另说，可这味道，是真担得起这名号！”
“香脆酥嫩，滋味丰富，依我看，这‘京都’二字，名实相副！”
此言一出，立刻引来一片附和之声。
“确实！味道没得挑！”
“对，名字是大气了些，可这烤鸭的味道，也着实是大气，配得上！”
“管他名字大小，好吃才是真道理！改日定要去那梧桐巷寻一寻！”
第二日下午，一向清冷的梧桐巷忽然变得热闹了起来。
何府寿宴的宾客们果真三五成群地寻来。
巷尾那方小小的铺面门前，竟排起了一条蜿蜒的队。
张良忙得脚不沾地，案板上的刀光快成一片残影，油纸包递出一只又一只。
那“明日请早”的木牌早被挤到墙角，无人顾得上看。
顾笙立在炉火旁，炭火映得他眉目温润。
新炭添入，油脂滴落的滋滋声混着巷中的喧嚷。
他手下刷蜜水的动作不疾不徐，昨日那胖商人挤到铺前，举着刚咬一口的鸭腿高声嚷道：“顾老板！昨夜那席上没尝够，今儿专程来补上！”
“啧啧，这皮脆肉嫩，刚出炉的竟比寿宴上更鲜三分！”
旁边一位须发半白的老者捋须颔首，慢悠悠卷着薄饼。
“老朽昨日还疑这名头太大，今日一尝，倒嫌这‘京都’二字拘束了”
“此味当称‘天下无双’才是！”
引得众人哄笑附和，竹篮里的