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铁牛笑了下，夫郎跟小孩子似得，轻轻拍了拍夫郎哄着说：“睡着了就不热了，我给你打扇子，有风的。”

轻轻拍着、哄着，扇子风徐徐的凉凉的。

汤显灵很快就睡着了。

第二日一大早，皇甫铁牛买了肉馒头，蒋芸烧了一锅黄米稀饭，三兄弟很是不好意思，一番推辞，吃了早饭，便赶着牛车、推着空车要回去了。

还得跟爹说，今年价低，全城两市大大小小粮铺都这个价，咬的死。　w?a?n?g?阯?f?a?b?u?Y?e??????u?????n???????????????????

汤家歇了一日，送走了林家兄弟三人，汤显灵在家做薄脆，他做一份，然后不动手，得让娘来，他在旁边试着调整用料比例，娘做出的薄脆和他做的口味相近，这就成了。

因为鸡蛋灌饼要换成煎饼果子，薄脆这一环节可以和捻子店合作，捻子炸油条，他家就不用动油锅，现成的更方便。

上次棋子豆的事，汤显灵动手做的比例，寻常人做的话不合适，味道会差，差的还挺大。

因此只能反复试验。五香粉，汤显灵都让铁牛再磨一遍，别用他磨的。

这一上午，汤家院子都是油炸香味，试了足足五遍，终于做出和他做的薄脆相近味道。

然后汤显灵拎着这款薄脆跟捻子店谈生意。

他想在捻子店定薄脆，每日定五十个。

捻子店夫妻俩很是高兴，这可是稳定的生意。

“不知道你要的薄脆是什么？”捻子店老板娘徐佳问。

汤显灵将篮子递过去，让夫妻俩尝尝。夫妻二人一试，这油炸的长条方方的，中间一道缝，外观好做，上手一试，放凉了？轻轻一掰就是碎的，又薄又脆，不由惊讶。

捻子现炸出来，外头也酥脆，但是凉了就皮软。

这怎么做的？

“我教你们做薄脆，按照我的法子来。”汤显灵说。

徐佳一惊，“不好吧。”忙解释：“汤老板你还年轻，脸皮薄，这样薄脆巧办法，你就不怕我们店里偷了你的法子，回头自己做了什么朝食？”

“不怕，没事。”汤显灵笑眯眯说。他的各种吃食做法都是网上学的，有的人倾囊相授，传统的办法自己改良过，哪些小窍门等等。

他也是学了别人智慧，如今在荣朝奉元城做买卖赚钱养家，不求大富大贵——他家做小馆子，能大富到哪里去？

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汤显灵此时也没想过做成什么奉元城饮食行首。

再者，他家煎饼果子，他亲手做的和酱料才是秘诀！

就相当于后世现代，那么多家锅盔、煎饼果子、黄焖鸡等店，但总有一家是最亮眼最好吃口碑最好最正宗的。

“这东西不难，你们要是乐意做，咱们就签契约，或是你信得过我，都是一条街上做买卖的，口约也成，每日现结。”汤显灵道。

捻子店夫妻一对视，说：“自然是行的。”

“那就按汤老板说的。”

汤显灵在捻子店待了半个多时辰，此时中午，捻子店没啥生意，夫妻俩按照汤老板说的，现揉面，炸了一遍薄脆，一次成功，炸的成色也很漂亮。

“那明日辰时半，送五十个果子。”

早上八点前能有果子，先卖锅盔，后做煎饼果子。

这个时间点，对捻子店夫妻俩来说不算赶，正合适。可谓是彼此双赢了。等汤老板走了，徐佳眉眼笑的，跟男人说：“天热炸货卖的不好，现下好了，每日都有一笔稳定进账。”

街上卖炸货的就两家，他家和老赵糖油饼家，为啥选他家不选老赵家，捻子店夫妻俩自然懂，以前是看热闹，嘴上替汤老板打个不平，说个公道，如今两家生意有了往来，自然是巴着盼望汤老板家朝食卖的好。

果子谈妥，下午暮食试菜，汤显灵排骨口味换成了芳香排骨，先卤后炸，这道菜讲究火候和香料比例，放凉了吃都是外酥肉烂，再沾点孜然辣椒面——

打住，孜然贵，辣椒更是没有。

没有也很香了。

另一道猪肉推红烧肉，肉是五花肉，切成大块，焯过水，炒糖色，锅边淋入昨日买的黄酒，小火慢炖，炖出来的肉色泽红亮，酱汁浓郁漂亮，肉筷子碰一下，跟果冻似得Q弹，吃起来肥肉不腻，软、糯、香，汤汁拌米饭，能吃两碗。

卢家。

卢大郎推着石磨吸鼻子，自语：“汤家暮食是不是又换菜色了？咋就这么香呢。”

好不容易闻习惯了糖醋排骨等菜色味道，他都有些不那么馋了，怎么今日香味又换了。

他说了一会，见妹子竟然没搭话，卢大郎看过去，说：“你竟然不馋？”

“哥，我烦着呢。”卢三娘自打媒婆来家里后，对着吃食上都有些没心思了，她也不知道为何烦，但提起来就是烦。

卢大郎笑了下，说：“你啊，等明日汤家上了新菜色，我买来你吃不吃？”不等妹子回话，又说：“媒婆给二郎说亲，你还小，左右越不过你二哥去。”

可二哥结亲了，迟早要轮到她啊。她舍不得家中，舍不得爹娘。卢三娘闷闷不乐，钻进灶屋做饭去了。

翌日一大早，皇甫铁牛去铺子外头拎牛乳桶，顺便将木牌挂成‘营业’二字，外头已经候着人了。皇甫铁牛跟崔大爷打招呼，一边折了牛乳。

崔大宝打了个浓浓哈欠，摸出五文钱递过去。

皇甫铁牛接了钱，也没太寒暄，便进店了。

“外头崔大爷今个排第一，不过看着很犯困。”

汤显灵一边揉面，接话说：“上一周，崔大爷后两日没来，养精蓄锐到如今，今个确实是早——再等等吧，等个十天半个月，咱家热度过去了，外坊嫌买朝食起大早，到时候崔大爷就不用赶场子似得来这么早，还能多睡会。”

再好吃的早餐，要是连着早起，人多拥挤，也会失去一些美味。

今日照往常时间营业卖朝食。

一批批锅盔送入烤炉，随着时间，外头食客多了起来。

等时候到了，皇甫铁牛取锅盔，娘收钱，汤显灵做下一批锅盔。

崔大宝买了几张饼，拎着篮子打着哈欠回家，他打算睡一会，等会再来买煎饼果子。

汤老板新出的吃食，总要尝尝味。

至于为何这般困——因为崔大爷昨晚没早早睡。

早上七点多，徐佳拎着篮子送薄脆，东西放好，收了钱，也没多留往回走，她家铺子这会生意也多了，男人一个人忙不过来。

汤家锅盔卖的七七八八。

铁牛将炉子铁板放好，热锅，汤显灵和好了煎饼果子面糊，这个面糊说是糊，要稠些，像面团一般，手上用工具开始刮面团到铁板上，薄薄一层。

标配：鸡蛋、果子、土豆丝、自己拌的小咸菜一点点。

汤显灵磕鸡蛋，饼成形，快速反面，刷酱，放果子土豆丝咸菜丝……