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去美食车告知堂哥李律师已经答应，让他去找人晚上施工，不能影响西餐厅营业。
下午和林堂姐一起做午餐肉、糯米粉团和三种酱料。
又跑地下商场买了装酱料的容器，那种塑料的头部头尖尖的，一挤压就出一细条酱料的容器。
还去水果批发市场批发了一百斤的柳橙，二点八蚊一斤。
她还估算了几样新品的成本和具体售价，包括第二天需要采买的食材和数量。
晚上和堂哥还有装修工人在汇美两面墙上都安装了杂物筐。
还和林堂哥堂姐一起彻底做了回卫生，边边角角都擦了。
又将一些食材整齐码放进冰箱，收进杂物箱。
抬出来一个多余的双层架子，先放家里，回头看看如果用不上就放高老板仓库去。
她们兄妹三人从汇美回家已经晚上九点多了，她简单洗漱一下就睡了，因为今天还要早起。
她在早市得任务是挑选新鲜便宜的水果，除了柳橙。
她买了草莓和木瓜。
还有一些当季水果不适合放在大福里，比如甘蔗、青枣、番石榴这些。
林木槿找一圈，也没其他合适的了，忍不住有点失望，去找林堂姐了，看看还能给她分点别的任务不？
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第124章 汇美备料给面团染色…
林木槿骑车驮着王晓丽，林堂姐驮着周玉梅，林堂哥骑着装着大量食材的三轮车一大早就来到了汇美。
林堂姐一进屋就风风火火的开始舀面做面包。
“阿姐，才五点二十，完全来得及。”林木槿劝林堂姐一句，就去三轮车搬食材去了。
“阿妹，我先回去了。”林堂哥见三轮车上没东西了就准备走了。
他还有美食车一堆事呢。
林木槿赶紧道，“阿哥，你带回去一辆自行车。”
说着就要将自行车放进三轮车车斗。
林堂哥赶紧拦住，“那你们怎么回去啊？要不我骑车回去，三轮车留给你们。”
林木槿想想也行，“那阿哥能骑两辆车回去么？”
林堂哥说没问题，也的确没问题。
看着林堂哥安安稳稳的骑远，她将三轮车推进楼间胡同并锁好，这才进了屋。
“晓丽搭把手，将这个双层货架抬出来。”
将货架紧紧挨着墙，这样不会妨碍到行人。
才进了屋和众人一起备料。
林堂姐已经将做吐司面包的面和好了，正从搅面机里往出拿呢，接着就要和汉堡包的面了。
关于和多少也是昨天商量好的。
她推算过一斤高筋面粉可以出大概700克面包。
因为吐司含水多，所以更多一些。
每个吐司面包片的重量大概是三十克。
所以一斤高筋面粉大概能出24-25个吐司片。
她和林堂姐商量决定可以多做一点，汇美这边不搞饥饿销售的。
而且吐司面包卖不完也不打紧，装进塑料袋放到冰箱保存，明天可以继续卖。
所以这次要做六斤面的，也就是大概一百五十个。
汉堡面包的重量是一百克左右，所以这次要和七斤面，最后能出大概五十个。
米饭王晓丽也蒸上了。
林木槿问了嘴放没放盐、香油和玉米油。
王晓丽回答都放了，而且多加水了。
林木槿满意，看来她的叮嘱她记在心里了。
周玉梅在扒虾。
虾有些多，除了要做虾饼，还要放三明治上，另外还要做虾泥，回头做虾条，卷进紫菜包饭里。
因为早上没买到合适的三文鱼，所以临时改的虾条。
林木槿左看看右看看，她不想剥虾，至于老工作——搓玉米粒已经不需要了。
因为没有卖鲜玉米的了，她直接在外贸公司订的甜玉米粒罐头。
和鲜的价格差不多，还不用剥了。
林堂姐和好两份面，让它们分别醒发着，就去烧热水了，用的就是那个单灶头。
“阿妹，我要剁牛肉了。”林堂姐交代了句。
林木槿回道，“行。”
她准备打发奶油和奶盖。
“晓丽来一下。”
王晓丽蒸好饭，也在和周玉梅剥虾。
“来了，来了。”
林木槿要教她打发奶油、奶盖。
她肯定不会一直在汇美的，这活总要交出去的。
她和林堂姐商量过保密问题，发现根本保不了。
空间就那么大，而且不能所有活都她们自己干吧。
还不如大大方方的教了。
不过也不是全部，总要留点后手的。
比如午餐肉和三种酱就不会教，还有面包和面比例也不会细讲。
其他的都要慢慢教给两人了，让她们更快上手。
“这瓶淡奶油是一升的，每次打发不要太多，会化。”林木槿边做边讲，“倒这些就差不多够了，记住淡奶油一定要放冰箱冷藏，温度高是打发不了的。还有芝碎，头天晚上将要用的放到冷藏里解冻，不能从冷冻室直接拿出来用。”
很快半盆奶油打发好了，林木槿让她盖上干净塑料袋放进冷藏室。
接下来是奶盖。
不过这个需要用到牛奶，可牛奶还没泡呢，只能再等等。
王晓丽又去剥虾了。
林木槿则去清洗蔬菜了，小葱、胡萝卜和大头菜。
小葱清洗干净直接放进盆里，胡萝卜清洗后刮皮，至于大头菜就表面冲冲水去去灰，不扒开的，一会要用插板来搓丝。
这时候水开了。
林木槿赶紧将水壶拿到一边，将灶头关火。
将壶盖打开，“晓丽、玉梅，每次烧完水记得将盖子打开，让水凉的更快些，冲泡奶粉的适宜温度是六七十度，千万不要直接用开水冲。”
林堂姐一边剁肉一边问道，“阿妹，咖啡现在冲么？”
林木槿想了想，“不用了，咖啡冷水也能冲泡开。”
她继续去洗菜。
王晓丽和周玉梅终于将虾剥完了，过来一起洗菜。
有点挤，林木槿就让王晓丽去搽大头菜丝。
又将柳橙、草莓和木瓜拿了过来，要清洗一下的，柳橙、木瓜还要刮皮，不过不急，省得氧化。
这时候热水也降温了，可以冲泡奶粉了。
将温热水倒入干净的盆中，慢慢倒入奶粉，多搅拌。
奶粉要多放一些，这样奶味才能浓郁。
冲泡完她又喊来周玉梅帮忙过遍塞，将奶疙瘩全部挤压开，不能浪费。
林堂姐已经将两份面再次处理二次醒发了。
林木槿没事了，就拿出油纸开始裁剪。
这个是用来放在小塑料盒中的。
除了紫菜卷，其他的都要铺一层油纸。
大福里的油纸要更小一些。
她和林堂哥林堂姐讲过