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请到了客厅之后，王毅才道：“其实这家酱菜园子是家父所创，只是老父年迈，故而由在下经营，家父也是举人出身，只是会试没考过，年岁大了就就捐了个官身，在家中荣养，家里就在后头的村子里。”

没有官身是压不住这买卖的，而且京城郊外的村子，那也是繁华地段，不比一般的城镇差多少。

王家大宅还是很有名望的地方。

“哦？”十四阿哥想了想：“能见一见老大人么？”

康熙早年间的进士，其实都没有得到重用，因为那个时候很多人都是辅政大臣们的心腹门人。

即便是有三五个清白的，也是才学不足之辈，是被塞进来滥竽充数的，何况满人当时并不重视汉人的科举制度。

所以不得晋身的举人比比皆是。

不过人家到底年纪大了，十四阿哥是个尊老爱幼的好孩子。

“那请小少爷稍候。”王毅看出来了，那少爷旁边的小厮，恐怕不简单。

袍角离地三尺，鞋子比平常高了一寸，白鞋帮子青缎面，宫里头的奴才才会这么穿。

八个蒙古侍卫们虽然没开口，但是他们长相粗犷，性格彪悍，只有大户人家才养得起这样的蒙古好汉。

这些人不仅要顿顿吃肉才能保证战斗力，另外就是他们的装备，刀、匕首和皮甲，还有他们骑的马。

马上虽然没有记号，但是马匹的好赖他还是能看出来的，四肢健壮，马头高昂。

马鞍子外表简朴，却都是好皮子削制的。

这一身行动就很值钱了。

所以他不敢怠慢，派人去请老父亲来一趟，另外自己陪着这位小爷去了晾晒场。

酱菜园子的晾晒上，上百个大缸排开还是很有气势的，一股股酱香很浓郁，就是比较招苍蝇。

这会儿正好是夏天最热的时候，同时也是大酱发酵的时候。

没办法，这个时代的卫生不合格，更没有什么无菌车间。

看的十四阿哥直皱眉：“这里卫生打扫一下，太脏了，做出来的东西放的时间长了容易坏掉。”

“是，是！”王毅直擦汗。

见太阳上来了，天气热了，十四阿哥就回到了客厅等人。

不一会儿，一辆小马车就到了院门口，下来一个青年汉子，扶着一位老人家进来了。

老人有点微胖的样子，一脸的和蔼气息，穿着丝绸的褂子，拄着一根小拐棍儿。

留着花白的胡须，看起来年纪很大了。

“小公子，这位就是我父亲，王致和。”王毅起身扶着老爷子坐下。

“是这位小公子要见老朽啊？”王致和一辈子在京城摸爬滚打，顿时就看出来十四爷来历不凡了。

“是，小……咳咳，晚……那个，爷想问一问，你这酱菜园子，怎么干起来的？卖不卖？”十四阿哥一连换了三个自称。

他本来想自称“小子”的，这是最合适的一种，但是他要跟人谈买卖，这身份就瞒不住了。

自称晚辈？他怕对方受不起。

只好自称爷来着，但是又有点别扭，对方毕竟是个老人家。

“这酱菜园子啊，还是老朽落魄时候，维持生计的东西呢！”王致和老爷子不仅陷入了回忆。

十四阿哥才知道，王致和原本是安徽省宁国府太平县仙源的举人，康熙八年的时候，他进京赶考落第，受盘缠所困，滞留京城。

顺带说一下，十四阿哥觉得他也挺倒霉的，这个时间段正是他皇阿玛成婚不久，跟朝臣们和太皇太后争夺政权的敏感时期。

那个时候受到牵连的人不计其数。

科举都受到了巨大的影响。

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而倒霉的王致和，就赶上了这个时候，因幼时曾在家做过豆腐，为谋生计，做起了豆腐生意。

难得他一个读书人肯放下身段，做个买卖谋生。

他在所住的前门外延寿寺街羊肉胡同“安徽会馆”内，用手推的小磨，每日磨上几升豆子做成豆腐沿街销售。

赚来的钱养活自己，同时也刻苦攻读，以备下科。

结果盛夏某日，他做出的豆腐没卖完，恐日久腐坏，便切成四方小块，配上盐、花椒等佐料，腌于一小缸中。

然后就有消息说，秋闱要开始了，得了消息的他歇伏停磨，一心攻读，竟淡忘此事。

秋凉后，秋闱如期举办，结果王致和又一次落榜了！

鉴于当时朝堂博弈最是激烈，他也不想返回乡里，就在京城这里重操旧业，期待下一次的会试，何况皇帝大婚，有了一个恩科，明年就能再考，无非是等上一年而已。

这么宽慰自己的王致和，勐然间想起那小缸豆腐，连忙打开，未曾想臭味扑鼻，定神一看，豆腐已变成青色。

他日子过得贫苦，扔了实在可惜，于是他大着胆子尝了一下，不料别具风味，遂送给邻里品尝，结果品者无不称奇。

王致和臭豆腐声名鹊起。

可是这个味道太重了！

会馆的人喜欢吃，但是旁人可不一定都喜欢，于是他只好搬去了城门南外，那里有几个酱菜园子，他一开始是租赁，后来就买下了那里。

“老朽屡试不中，遂尽心经营起臭豆腐来。”王致和已经垂垂老矣，但是提起自己创业的艰辛，还是很自豪的：“康熙十七年就断了科举的念想，在这延寿寺街西路建作坊立招牌。”

十四阿哥抬头看了一眼：王致和南酱园。

原来是这样，他终于明白了，没找错人，这是王致和的前身。

南酱园啊！

现在的南酱园还只是京中一个比较有名的产业，南来北往的商人都爱带上那么几罐子在路上吃。

而且这个味儿，也的确不是所有人都能接受。

所以走的是低端大众路线，加上这菜咸，很多下大力的人都会来买上一罐子，能吃一两个月。

加上这点小买卖没人看得入眼，王致和也就当了个举人老爷富家翁。

有了钱之后就买了个官身，也好方便照顾这买卖。

又因为这买卖不怎么样，不上不下的没人看得上，也就这么一直安稳的在京城郊外开着，赚点钱贴补家用。

十四阿哥想了想，问他：“那您知道腐乳么？”

“腐乳？是奶子做的东西吗？”王致和老爷子想了想，摇头：“小老儿一生都是钻研豆腐，这白豆腐、豆腐干、酱豆腐和臭豆腐，奶子这东西，不太擅长。”

十四阿哥一噎：“腐乳不是……我……算了，爷只告诉你个大概的办法吧。”

腐乳这个东西，要发酵好得用红曲。

他也只知道大概，当年公司集体旅游去，参观过当时的王致和酱菜园子。

其中有一个车间是专门酿造腐乳的，用的就是红曲。

腐乳别看味道不好，臭豆腐是绿色的