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块儿长长的里脊肉，剩下的部位就分割好后用叶子捆扎起来?，拨了?点雪给它们保鲜，准备下山的时候带回部落。

烤肉串用的是腿肉和里脊，烤之前，他们用盐、酱油、砂糖和野山蒜汁抹了?好几遍！足量的腌料能遮盖掉鹿肉的野腥气，而慢火烘培又能确保腌料的风味慢慢伸进肉里。

慢慢烤，细细烤。

五条悟手上拿着串，自己吃两口，给夏油杰喂两口，再自己吃两口。

那肉烘得?外焦里嫩，表面是略深的焦糖色，油脂部位烤得?晶莹透亮，“啪嗒啪嗒”滴油。夏油杰腾不开手吃肉，嘴巴却馋的不行。

“我还想要一口。”

“张嘴。”

“啊——”

小布口袋装着图卡拉奶奶带的米。

如果?不在?山上留宿的话，每次只要带一小布口袋的米就足够了?。

若是初冬那样的狩猎好时节，一次进山起码要住上好几天，就得?带五斤左右的米才行呢！

这米还不错，但他们不打算用来?蒸米饭，因为图卡拉奶奶要教两人用骨髓汤和鹿血来?做“杂炊”。

杂炊和粥的样子很像，不过一般都是用吃完炖锅剩下来?的汤制作，比如寿喜锅和石狩锅那种炖过大量肉、菜的汤底非常香，如果?吃完就倒掉非常可惜，所以产生了?“杂炊”的做法。

除了?生米，杂炊里偶尔也会放上香菇和鸡蛋增加营养。

“现在?可以放米了?吗？”

“嗯。”夏油杰点点头?。

“血要不要一起倒进去?？”

“图卡拉奶奶——”

“怎么了?？好孩子。”

“鹿血是和米一起放进去?煮吗？”

“不不不，要先把米煮开花……”

米粒落入浓汤，白色掉进白色，它们一下子就被翻滚的汤汁吞没。

篝火烧得?旺盛，托这片树林送来?的干树枝的福，锅里的杂炊粥很快就煮好了?。图卡拉奶奶取出?早晨接的新鲜鹿血。血加了?盐保存，还未凝固。

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一块暗红色的玛瑙流进杂炊里，夏油杰立即配合用长勺搅拌！

汤色逐渐从杏白变成醇厚的浅红褐色，飘出?一股让人提神醒脑的味道?。

杂炊再次煮开。

图卡拉奶奶指挥他俩放入了?姜丝和一小瓶盖烧酒，等粥变得?顺滑绵密，锅子便离开篝火。

一把胡椒粉洒了?进去?。

搅拌搅拌。

五条悟和夏油杰深深地吸了?一口气。夏油杰迫不及待先尝了?一口他们在?图卡拉奶奶指导下做出?来?的鹿血杂炊。

这锅杂炊太扎实了?！！！

煮的过程中，骨髓油和米油在?高温下相互渗透。这才刚盛出?来?吹凉没一会儿，表面便结了?一层厚厚的油膜，筷子一扒开，底下的热气“腾”地窜上来?！

经过熬煮，新鲜鹿血里的铁、蛋白质、鲜味谷氨酸都溶解在?杂炊粥里，姜丝和酒帮忙消除了?它的血腥味，只留下了?和肝脏相似的醇厚风味。

鲜、香、滑。

刚入口，最跳脱的是姜味和胡椒味，不过紧随而至的就是浓郁的咸鲜。

夏油杰细细抿开米粒和汤，眼底泛起了?惊奇。

这骨髓的风味也太浓了?吧！浓得?跟一条绵稠的河流一样，大骨汤全钻进了?米里边，把每一颗米都撑饱涨开花、漏出?油来?了?！

五条悟把烤肉从扦子上捋下来?，撕成肉丝泡进杂炊粥里伴着吃。

紧实的肉泡进血米汤里，那骨头?的鲜、米的香、姜丝胡椒的辣，都顺着肉丝的缝隙渗进去?了?——热乎乎的杂炊像一道?霸道?的浪，把烤鹿肉的汁水赶到碗里，再把自己香醇的骨汤味挤进去?！

泡软的肉不失风味，反而更好入口了?。

五条悟吃得?头?也不抬，撕肉块的时候，时不时就丢几片进嘴里。见这种吃法似乎比分开品尝要更香，吃了?主食之后开始有点犯懒的夏油杰端着碗示意五条悟给自己也弄一点。

“杰～杰～你也试试！”

“给我也撕一点。”

“哼哼～看看你，没有老子就不行吧？”

“是啦是啦，悟最好了?。”

这种粗木扦子烤肉份量本来?就比居酒屋的烧肉要大很多，如果?请家入硝子吃，可能最多六串就饱了?。而他俩，目前为止，一个人起码干掉了?十几串——相当于两人共同瓜分了?一只半还多的鹿腿！！

本以为那一大锅杂炊是必定会剩的，没想到太好吃了?，一口肉一口粥，锅里现在?仅剩薄薄的米汤底。

他俩问图卡拉奶奶，“你们会经常上山捕这种鹿吗？”

奶奶摇头?：“我们阿什部岛的阿伊努族只在?特定季节上山打鹿和熊，不过十胜那边的阿伊努族就不是这样了?，在?我年轻的时候，大和族非常流行穿戴皮毛。就算不是为了?吃肉，仅仅是为了?猎些皮毛去?卖钱，也有很多族人在?不适合的季节上山打猎。”

“那怎么样算是不合适的季节？之前谷川说他们深冬和刚入春都不进山。”

“不适合的季节……该怎么解释呢，总之就是直觉上不适合。”

“这个说法也太笼统了?！”五条悟忍不住吐槽。

“哈哈哈，我们会通过很多细节来?判断的……”

图卡拉说：“比如，阿什部岛的狼群已经灭绝了?，熊也越来?越难见到踪迹，所以我们会在?‘正确的季节’替代狼和熊狩猎一定数量的虾夷鹿。”

“总体而言——”

“我们食用它，保护它，敬畏它。”

为什么要“替代”强大的食肉动物来?掠食这些可怜的小鹿们呢？夏油杰一开始是这么想的。

但是图卡拉奶奶告诉他们：鹿群太多时，幼树难以成长。鹿群太少时，灌木会侵占林地。鹿群的啃食控制着森林的边界，而狼和熊的存在?让它们不敢过度繁殖。

“棕熊会杀死鹿，但不会杀光鹿群。狼吃鹿，可狼也知道?——没有鹿，狼也会饿死。”

夏油杰在?恍然?中闭上双眼。

他好像从肚子里看到了?什么。

看见了?什么呢？

一道?循环。

他感觉自己正像云一样俯瞰大地。

少年的意识从脚下开始飞，跟着鹿群穿过白桦林，由夏至秋，鹿儿们湿润的鼻尖轻触嫩枝，蓝莓丛是它们最爱的点心。鹿群食用浆果?，而浆果?籽会随着鹿群的粪便落在?新的土地上，这些包裹着养分的种子承担着扩大灌木领地的使命，要在?来?年春天破土而出?！

当冬季来?临，饥饿的鹿群用前蹄刨开积雪，寻找地衣和枯草。被翻动的雪层下，沉睡的昆虫卵得?以接触空气，它们将在?春天孵化，成为鼬鼠、啄木