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好不好吃自己尝尝不就知道了？三块钱又不贵。”
其他人觉得有道理，于是也要了小份的尝尝，大部分人品尝过后，都觉得这叫作“拌干丝”的小吃味道和口感都新奇，小碗盛的几口就吃完了，于是纷纷又买了大份的，一大碗盛得满满当当，看上去就过瘾。
就这样，陆陆续续，拌干丝的生意好了起来。
一旁的小板凳，人来了坐，坐了走，几乎没有空闲的时候。
有的人要赶时间去上班，索性端着碗，一边吃一边走。
一碗拌干丝也不重，轻飘飘的拿在手上，几口就呼噜完了。
上班族彭光便是如此。他的上班时间早，通勤距离又长，为了多睡会儿觉，只能压缩早饭时间了。
路过早点摊的时候，见只有一个摊子没人排队，他这才买了拌干丝。
没想到味道还挺好吃，加了麻油、酱油，味道也不重，十分清爽，口感爽滑，合他的口味。
在工位上坐下，彭光打开电脑就开始工作，往常这个时间他不是还饿着肚子就是在偷偷摸摸吃早餐，哪能这么自在。
过了一会儿，隔壁工位的同事突然凑了过来，问：“你今天早上吃什么好吃的了？”
彭光一脸纳闷：“你怎么知道？”
同事嘿嘿一笑：“味道还挺香的，你闻不到吗？”
彭光当场愣住，随即飞快地揪起自己的衣服嗅了嗅，震惊地发现因为吃得太不小心，卫衣的口袋上方居然粘上了一小块干丝和几点酱汁。
想到地铁上别人时不时看过来的视线，彭光顿时尴尬地双手捂脸，他还以为是自己今天穿得特别帅的缘故，没想到居然是这个原因！
一旁的同事还在絮絮叨叨：“真的挺香的啊，明天也帮我带一份呗？正好不知道吃什么。”
“不带。”
“为什么？你明天不吃这个了？”同事问。
“吃。”彭光终于抬起了头，双手握拳，“明天一定要吃得更小心！”
第二天，彭光果然又看到了那个卖拌干丝的小摊。今天的生意似乎比昨天好了不少，一个接一个总有食客光顾，好在还是不用排队。
彭光还是买了一碗大份的，一手端着，另一只手拿着筷子一边拌一边走。
一路上，彭光看到同样吃法的人还不少，几乎都是上班族，穿了件老头背心出来晨跑散步的人也有，他们端着拌干丝的手都稳得很，甚至不用看路，一边快步走着，一边埋头大口吃着，别说弄脏衣服了，就连酱汁都没洒出来一滴。
彭光看得目瞪口呆：果然还是自己道行太浅。
一路吃着，紧赶慢赶到了地铁站，彭光把吃得干干净净的打包盒往垃圾桶里一丢，擦了嘴后，又仔仔细细检查了一遍自己的衣服，看见上面干干净净的，这才放心地走进车厢。
刚坐下，彭光又感受到了昨天的那个视线，就在他如坐针毡，想一了百了把外套脱了的时候，不远处的一个年轻姑娘有些拘谨地走过来，问道：“昨天就想问你了，地铁站附近的什么早餐这么香？闻起来好像很好吃，可以推荐一下吗？”
彭光：“啊？”
被漂亮姑娘搭话了。虽然不是因为他穿得帅，但好歹也不是因为衣服上沾上了酱汁。
谢天谢地！
彭光告诉她：“就在地铁站附近的一个早餐摊点，那边很多摆早餐的摊子，其中一个卖‘拌干丝’的。”
姑娘笑了笑：“我才搬来不久，对这附近不熟悉，明早可以一起去看看吗？”
彭光被她笑得愣了愣，见姑娘还在等他的回答，忙不迭答应下来：“好。”
直到互换完联系方式，彭光觉得自己的脑袋还是晕乎乎的。
这是被搭讪了对吧？
——因为一碗拌干丝？
————
项前进送黄豆来的时候，给沈三元带来了一个好消息：有合作商找到加工厂，想要将腐乳销往外地，如果销量好的话，甚至可以出口外国。
项前进在一旁兴高采烈，手舞足蹈：“沈三元，你要火了！”
沈三元却是一副兴致缺缺的模样，略显敷衍地应和着：“嗯。哦。”
“沈三元豆腐乳”，她只负责调制配方、把控品质，至于销售方面她是外行，也不太感兴趣。
项前进依旧很兴奋，甚至有些亢奋：“嘿嘿嘿，你火了，代表我的农场离火也不远了！我想想，黄豆收完以后，接下来种些什么好呢……”
沈三元支着下巴，也在思考下一个业务的拓展方向。
豆制品的种类很多，除了她做出来的那些，还有豆豉、豆酱、豆泡、豆筋、腐竹、千张……不胜枚举。
沉思片刻，沈三元突然站了起来：“有了！”
尚且沉浸在美好规划中的项前进被她吓了一跳，疑惑道：“有什么了？”
“想到下一次出摊卖什么了。”
项前进顿时起了兴趣：“是什么？”
沈三元：“臭豆腐。”
“啊？”项前进脸上带着明显的失望，“可是卖臭豆腐的摊点有很多啊，几乎每个小吃街都有，已经吃腻了。”
“我做的臭豆腐一定和别人的不一样。”沈三元有这个自信。
她先是去菜市场买来苋菜，去叶留杆；又去山上砍了一些新鲜竹叶，将苋菜杆和竹叶一起洗净、晒干，随后烧制成灰，与捏碎的老豆腐一起浸泡在盐水中。待发酵数周，卤水的臭味便会激发出来，成为制作臭豆腐的灵魂。
两周后——
终于到了开坛的日子。
盖子一揭，一股浓郁的臭味顿时爆发出来，臭香臭香的，沈三元深吸一口，很是满意：成了。
她拿来长柄圆勺，舀了一勺卤水看了看，过滤后的竹叶灰水黑漆漆的，是臭豆腐变色的来源。和其他草木灰不同的是，竹叶灰自带一股清香，也能让腌制好的臭豆腐口感更上一层。
勺里还有几根带上来的苋菜杆，是她特意选的老苋菜。
沈三元想起以前师父腌制的一坛臭卤，里面经常泡有面筋、百叶、笋头……和苋菜杆。苋菜长老以后，主茎粗如拇指，腌过后，外皮是硬的，里头的芯却软成了果冻，噙住一头，轻轻一吸，“咕”的一声，“果冻”便滑溜溜进了嘴。那味道，闻起来咸臭咸臭的，吃进嘴里却香得不得了，就着白粥吃，别提有多美了。
沈三元擦了擦口水，把刚压好的豆腐从木匣里拿出来，切成块，轻轻放进坛里。只需腌制一夜，豆腐便能入味，变成臭豆腐。
第二天。
沈三元是被一阵乒铃乓啷的声音吵醒的。
第一反应：遭贼了？
第二反应：哪来的贼胆子这么大敢来偷她的东西！
走出门一看，项前进正站在一堆铁架子旁边尴尬地朝她笑：“嘿，嘿嘿，吵醒