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进盆里，那醇香的气味儿好像把肉的腥气都压没了许多，切细的姜丝儿混在小肉条里为它去腥，也让它少一分腻意。

炒过的花椒、胡椒碾碎成面，和盐、白糖、味精一起均匀地撒在上面，然后再被挼捏上几遍，酥酥的麻意还没有品尝就从指腹跃上了舌尖。

最后，带着辛气的辣椒面儿往盆里一撒，瞬间，看着没什么滋味的小肉条便染上了火红的颜色，口腔里分泌的唾液足够说明这卖相看着有多诱人。

等它们被风干或熏制后，随意切上一段，煮了趁着滚热切成片儿，就可以干掉两碗白饭。

那紧实的瘦肉，带着麻辣鲜香的滋味儿，在舌尖留恋，偶尔有一小块肥肉，那晶亮的油脂带着微微的弹性，在咀嚼中化开，只留下满嘴的浓香。

广味的香肠和川式香肠步骤差不多，只是少了辣椒面，白糖搁的也更多些，虽然看着没有川式香肠那么鲜艳、刺激人味蕾，但是对于好这口的人来说，那甜而不腻、满口醇香、越嚼越来劲的滋味儿，绝对让他们欲罢不能。

薄透的肠衣一段□□/草/绳捆住，另一端被完全套在竹筒上，调好的肉馅从竹筒里塞进去，被填满的肠衣立马从竹筒上滑了出去，顺着她们的动作不断变快，那溜出去的香肠也越来越长，直到整段肠衣快要被用完。

按照宁禅的安排，另外有人专门为灌好的香肠结草绳，每隔一段便绑上一根，最后那长长的几十大串被悬挂在厨房的灶台上时，宁禅只有一个想法，大户人家也就这个排面吧？

“宁圣子，请问这个要晾多长时间呢？”

宁禅看着问话人不断上下滑动的喉结，眉毛不自主地跳了一下，不知道的还以为你是在问什么时候可以开吃呐！

第57章

“再晾个八、九天就差不多了。如果过两天用柏树枝或者果木屑再熏制一下, 风味会更丰富。”宁禅也想现在就可以品尝，可惜许多美食的生成都需要耐心的等待。

就像这段时间他品尝过的奶酪，不也是时间造就的美食吗？

听到宁禅说这些东西还能变得更好吃, 在场的人看向香肠和腊肉的目光越发灼热。

“虽然它们暂时还吃不了, 但是另外一种美食, 你们可以学着做一做, 比它们费的时间要少些。”宁禅觉得经历过末世的人，可能都对食物有执念, 如果是美食，那更是到了魂牵梦萦的地步。

只要有这个机会, 他们一定会对这方面优先考虑。

要不然他怎么每次站在厨房里, 脑子里都有一大堆菜谱跳出来，不回忆不知道, 一回忆整理他才发现自己当初记下的书里, 这些东西有多少。

他可以这么保证，其他种类的书齐不齐全他不知道，可是美食相关的书, 他一定是收集的最全的，就连那些大厨的自制笔记他都找了不少。

所以，要说现在阳城发展最迅速的是什么，美食行业绝对是当仁不让的第一。

不过, 民以食为天，他这也是响应内心的号召嘛！现在咸鱼还当不成, 不来点儿美食香香嘴，日子还过不过了。

知道暂时吃不了, 大家心里本来还有些失落, 但听宁圣子说还有种美食可以做, 他们一舔嘴巴，立马眼巴巴地望着他。

“你们去抓三只鸭子来，把毛处理干净，我去调些料水，等会儿要涂在它们上面。”

做烤鸭的事儿，宁禅不是现在才想起，之前就想着要做了，但是中途有其他事耽搁了，所以那只处理好的鸭子一直放在空间里，还没来得及烤。

现在要做的这几只鸭子肯定是没法当场进烤炉的，等涂上了蜂蜜、醋、料酒这些料水后，它们还要晾上一天。

不过，这不是还有自己处理好的那只么，虽然数量少了点儿，但是拿来尝尝味儿总是可以的吧。

之前为了做它，单单充气这一步就吹的自己腮帮子痛，最后没办法，只有叫个工匠，给自己弄了个手打充/气/枪。

在场的厨师、厨娘烤制的东西做了不少，虽然知道宁禅是要做烤鸭，但是秉着对这位神厨的信任，他们觉得就是同样的东西，都能在这位手上做出不同的花样来。

当被宁禅叫到给那些鸭子充气的时候，他们就有种莫名的兴奋，感觉自己又学到了一种处理食物的手法。

至于充气充到手累、叫苦的事儿根本就不会发生，要不是充气的事儿一鼓作气比较好，在场的人都恨不得轮流上去打一圈。

所以，当那三位力气最大的大叔被宁禅挑中的时候，他们还得意地朝周围的人炫耀自己的粗臂膀。

其他人冷哼着看他们，不就是给个鸭子打气么，就这么个小东西，就算不用那什么气/枪，他们拿嘴吹都能给它吹鼓起来。

他们也没想错，等到这场学习会结束后，他们回家自己试验烤鸭做法的时候，有几个肺活量大的，确实把鸭子吹鼓起来，就是后面觉得腮帮子有些酸。

当第一只鸭子被打好的时候，那位大叔还有些意犹未尽地想朝下一只鸭子伸手，只可惜眼巴巴等在旁边的二号大汉“啧”了一声，就从他手里把气/枪夺过去了。

“说好了轮着来，你在那儿磨蹭什么呢！”

这位刚上手可能是有些兴奋，也可能是存着和第一个人比比的心思，如果不是宁禅在旁边看着，及时阻止，这只鸭子都能被他当气球充爆了。

三只白生生的鸭子都鼓胀起来、皮肉分离，再经历烫皮、上皮等步骤后，就等着晾一天后进烤炉。

“还要一天！今天是吃不到了吗？”期待了半天，又落空的滋味儿，让他们看宁禅的目光都多了两分可怜。

对方是教他们的师傅，还是尊贵的圣子，所以怪罪是不敢怪罪的，只希望宁圣子别太吊他们胃口，让他们忙了半天，一口都吃不上。

“吃的到，这么吃不到，我昨天在大柜里就放了只晾好的，等会儿做好了，让大家尝个味儿。”厨房里这么多人，鸭子只有一只，一人可能就分的到一份吧。

“哦，太好了。”

“没错，能尝尝就行。”

这些日子，在宁禅的看重下，厨房扩展了两次，除了集体用的大厨房外，还有三间小厨房。

一间小厨房是宁禅专用，供他在里面试验新菜，另外两间小厨房，供其他人试验新菜，要是他们有什么新想法，得到在场厨师半数认可，就可以去教会开的饭店试试，看大众的反应。

如果前一百位顾客中，超过七成对这道菜满意，就可以得到一份奖金。

如果在饭店热销，那还可以得到相应的提成。

宁禅知道自己手里有很多美食方子，但是他现在拿出来的，只有一小部分是他自己想吃的。

他并不是什么大