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铺开市场，就得涨价，不涨价就让商家承担运费。

龙庙镇近便，还可以不算这个，县城可不一样。

送一次货得一天，回来又是一天。

人吃骡子嚼的，那也是花销。

不能总让他们自己承担。

一车补贴一百文，额外的自家承担。

麦掌柜同意了，因为这也是惯例，若是别人求着卖给他，别人自己承担脚力费，若是自己需要人家的产品，就得帮人分担脚力费，甚至自家承担。

豆腐娘子厚道，只需要一车补贴一百。

他订的货量不小，第一单素鸡就要两百斤，油豆腐五十斤，油豆皮一百斤，甚至豆干和千张都定。

沈宁真诚道：“麦掌柜，你只需要在我这里买素鸡即可，油豆腐我公开过方子的，酒楼可以自己炸。豆干、千张、油豆皮这些，贵酒楼还是从县城豆腐坊定就好。”

她不想直接抢了县城豆腐坊的生意，那会隔空打架，交恶，不值当。

她先示好，对方如果有脑子就会接收到她的善意，大家踏实做生意，不必进行恶性竞争。

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当然她也不怕对方，如果对方罔顾她的善意，要耍手段，她也奉陪就是。

这叫先礼后兵。

麦掌柜也觉察到了，都有点掩饰不住自己的惊异。

这位豆腐娘子还真是……独特。

比县城那些商家的男当家人还要大气。

“沈娘子真是大度人，敞亮。”

他已经倾向于沈宁是真大方，而不是针对自己的攻心计。

沈宁笑道：“您抬举我了。我是觉得钱是赚不完的，要循序渐进，赚得舒坦、安心，大家最好找到一个最佳合作方式，互相尊重着把钱赚了，而不是斗成乌眼鸡。”

她卖素鸡，不卖豆腐和豆干、千张这些县城本来有的产品，本身就是给他们留的市场。

除了霍家，她和高里正也没给另外几家酒楼饭馆发这些货。

麦掌柜要划掉这是个“善弄人心大恶人”的猜测了，他开始佩服她。

城里那些生意人，哪个不是一双势利眼儿？

表面跟你笑嘻嘻，背地跟你捅刀子。

人家豆腐娘子虽然和那几家素未谋面，却留了余地，表示出善意。

这正符合他稳妥、留余地的处事原则。

若是杨老板有豆腐娘子这胸襟，该多好呀。

那好运来就不会和其他几家酒楼交恶。

他便划掉了豆干千张这些，但是油豆皮还是保留了五十斤。

一边聊一边试吃，不知不觉麦掌柜都吃了一个煎饼。

旁边的婆子和小厮更没少吃。

“沈娘子，这煎饼是粗粮做的，怎么吃起来比细粮还香甜？”小厮是真的好奇

沈宁笑道：“那是因为你们在酒楼吃大鱼大肉腻歪了，换个口味自然新鲜。”

现代酒楼给客人上主食，除了米饭，其他的基本是粗粮馒头、荞麦窝头、玉米饼子之类的。

中和一下大鱼大肉带来的腻歪。

麦掌柜瞬间学到了，微微颔首，“谢娘子指教。”

回去就给好运来上小巧的煎饼。

煎饼卷美味菜肴，本身的粗粮味道会把佳肴衬托得越发美味。

沈宁：“麦掌柜敬业，全心全意都是酒楼的生意，杨老板有福气。”

麦掌柜不懂敬业是什么，但是能感觉沈宁是在夸他，便笑起来，“职责所在。”

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相谈甚欢，沈宁留他们吃午饭。

“我们没有大鱼大肉，都是粗茶淡饭，想必麦掌柜不会嫌弃。”

麦掌柜自然不会，反而要说叨扰。

他这才起身给沈宁介绍带来的礼物，“匆忙前来也没有什么准备，只略备几样薄礼，沈娘子千万别推辞。”

小厮和婆子帮忙打开他们刚才抱过来的盒子，都堆在旁边的缸上面呢。

主要是常用的文房四宝。

麦掌柜考虑得很周到，太贵，豆腐娘子肯定拒绝，就这样一般略好点，对方反而会要。

比如砚台不是二百最低的，但也只需要260文而已。

一盒笔一共大中小六枝，也只需要120文。

纸有一刀，不贵，就是多。

另外就是四盒点心，几样孩子的小玩具，九连环、双陆棋什么的。

还有两盒现成的药丸，都是徐家医馆出的保和丸。

保和丸是有钱家庭常备药物，大人孩子积食或者消化不良都可以吃，这个值钱。

麦掌柜很会送礼，不送贵的，专送对方需要的，而且是孩子和老人常用的。

他没送夫妻俩用的东西，更不送布匹首饰这种贵重物。

即便这样，沈宁也不收，“麦掌柜，您来进货，我们理应管便饭的，哪里还能收礼物？”

麦掌柜：“沈娘子客气啦，即便不进货，在下只是慕名前来也是要送上见面礼的。”

他越发感觉沈宁厉害，自己做的计划，准备的说辞都用不上。

因为沈宁根本不按他的节奏来，他反而只能跟她的节奏。

他甚至隐约怀疑，沈宁不会答应那种合作方式。

这摆明是一个聪慧、有主意且重情义的女人，能把村里安排得这么紧密，她就不像是愿意离开的。

考虑到麦掌柜他们常年在大酒楼吃饭，不缺油水，也不缺山珍海味，所以沈宁也没额外花心思，就做了自家的家常饭。

煎饼、蒸鹅蛋酱、腐乳、腌萝卜、卤素鸡，这些都是为了省油，只有素烧鹅用油煎了。

即便现在开始赚钱，沈宁也没放开吃油，古代油太贵了，植物油尤其贵，动物油又不可多得，只能省。

她安慰自己这样饮食健康，没什么不好。

另外她还腌了改良版的白菜。

家里没有苹果梨这些，古代水果更贵了，一般人家除非自己有棵果树，否则绝对不会买的。

她也没有辣椒，茱萸也不好用，所以她就用葱姜蒜末加萝卜碎，再调配上虾酱，简单地腌制出咸鲜口的腌白菜。

白菜这种菜吧，不管炒着吃炖着吃，那水济济的梆子大部分人都不爱吃，除非做辣炒白菜块。

尤其现在没肉没油的，盐水煮白菜那真是相当难吃的，沈宁愿称之为毒菜。

但是白菜和萝卜一样，腌着就很美味。

不论是只撒盐的酸菜，还是加辣椒虾酱的辣白菜，都是美味。

可能把多余的水分杀出去，口感更加爽脆，又保留了本身的鲜甜味道，再加上腌制的咸，以及发酵的微酸，就是口感和味道层次分明的美味了。

这白菜是沈宁十来天前心血来潮试制的，虾酱自然是高里正贡献的。

成阳县东边儿是四海府，靠着海，海货不少，只是现在运输条件不行，加上脚力费贵，再便宜的海货到了这边也贵，乡下人自然不吃。

县城和镇上自然