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等采买的把东西送来，就要开始调馅了。

先把猪肉馅放到碗里，加入葱姜末和胡椒等搅拌均匀，再分多次加入清水，顺着一个方向搅拌上劲。

这调馅儿的法子，花嬷嬷和平嬷嬷倒是知道，她们在做馅的时候，也会顺着一个方向搅拌，这样能让肉馅充分把那调料吸收，口感更好。

这时候面团还没有发酵好，天冷之后，发酵就要好长时间。

林杏月就把大米洗干净浸泡了起来，等大火煮开之后，再转成小火把这米粥熬成糊状。

鱼片要切成片状，瘦肉要切成丝，再有猪肝、虾仁等这些也都切成丝状。

想了想，林杏月又煎了一鸡子，做成薄饼之后也切成了丝状。

等着粥差不多熬了两盏茶的功夫，就依次把姜丝、胡椒粉放进去，等上片刻，再把鱼片、肉丝、鸡子丝等等放进去，小火慢熬着。

这时候面粉也差不多发酵好了，林杏月就把这面团取出，在案板上撒了一些面粉，反复地搓揉排气，再切成大小均匀的剂子。

这擀剂子的时候，要将它擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮，再用捏褶的手法把面皮的边缘粘合起来，就做成了生煎包的样式。

花嬷嬷见不难，也过来帮忙一块儿捏。

平嬷嬷闲不住，就在那里把林杏月方才用的调料反复的琢磨了琢磨。

等生煎都捏的差不多了，取了铁锅来，往里倒入适量的油，放入生煎包，用小火来慢慢煎制。

等到生煎包的底部变得金黄，再加入适量的水，盖上锅盖。

一段时间之后，锅中的水分已经基本上收干，打开锅盖就能闻到一股子浓郁的香味。

“这味道，绝！”

花嬷嬷还没吃到，可只闻味道，就知道差不了。

林杏月想了想，又在上面撒了一些桂花碎，这生煎包本身的味道就很丰富，那麦香和肉馅交缠在一起，又因底部变得焦脆而带有一点点的焦香。

这桂花碎放进去之后，热气升腾起来，那桂花的香味也被激发出来，和这生煎包的味道相互交织在一起。

“哎呦，这味道让我都有些想吃了！”

平嬷嬷在一旁闻着，感受到那股子香味后，整个人都往前探着身子，恨不得闻得再仔细一些。

明明先前肚子还在难受，什么也吃不下。

大夫还说要让她饿一饿，空空肚子。

这么香，怎么可能忍得住。

林杏月等一锅的生煎包做好之后，先让花嬷嬷尝了尝。

“那我也就不推辞了。”花嬷嬷朝平嬷嬷挑了挑眉。

说完，花嬷嬷就夹了一个生煎包放到嘴里，咬下去一口。

林杏月来不及说小心，花嬷嬷已经咬破外皮，险些被这生煎包给烫到。

“没事。”

花嬷嬷并没有停，继续往下咬去，感受那柔软的外皮被舌尖触及的味道，又快速的吸溜了一下那汤汁。

“鲜！”

花嬷嬷只说了一个字，就继续低头吃下去。

下一口就吃到了里面的肉馅，这肉馅十分鲜嫩，咸香可口。

不过最让花嬷嬷喜欢的，还是刚才险些被烫到的那汤汁，吸溜上一口，那鲜美的滋味就在她的嘴里蔓延开。

另一边的平嬷嬷哪里还能忍受住，她拿了一个，也在认真品尝。

说起来，她最喜欢的是那底部酥脆、上部却很柔软的这种口感。

虽然时下也有煎角子，做出来的口感和这生煎又不相同，让她边吃边不住点头，吃完一个又迫不及待地想吃第二个。

花嬷嬷拦了一下：“不是不让你吃，实在是大夫说了你这病得好好养着，切不可贪多。这东西到底是肉馅的，等你好了再吃。”

平嬷嬷一听不乐意了，回怼道：“别以为我不知道你这老货在想什么，不就是怕我把你这生煎包都给吃了，你就吃不了那么许多！”

花嬷嬷见她不领情，哼了一声：“你以为谁都和你似的，我才没那样想！你要吃就吃，回头难受了可别让我伺候你！”

两个嬷嬷又开始拌起嘴来，不过平嬷嬷到底只吃了两个就停下来，一脸的意犹未尽，还说下回她也要试试怎么做。

“月姐儿，不知可行不可行？”

林杏月点点头：“方才我做的时候，两个嬷嬷也都看着了，到时只管做出来便是。”

到时候官家来，两个嬷嬷可是要在她前头顶着呢。

花嬷嬷笑呵呵地应了，又去看那艇仔粥。

林杏月也过去看，这粥通体是乳白色的，不稠不淡，表面上蒸腾着一股子热气。

等把那热气挥散开，先看到里面各种东西。　w?a?n?g?址?f?a?B?u?Y?e?ⅰ????????ε?n??????Ⅱ???????????

有洁白的鱼片，有金黄细长的鸡子丝，还有切成细条的猪肝等等，还有那油条切成小段之后，浮在了表面。

林杏月看着差不多，盛出了两碗，又往上面撒了一些绿色的葱花。

“这粥里头的东西可有不少！”

仔细闻，各种鲜味都相互交融在一起，绘成了一种无法用语言表述出来的鲜香味道。

“我就先尝一尝了。”花嬷嬷已经按捺不住，拿起勺子放入嘴中，先尝到的是那已经煮开花的米香，非常丝滑，入口即化。

品尝完这个，那鲜嫩的鱼片又滑到了嘴里，那股子鲜甜在粥中彻底地散发开。

令人稀奇的是，竟没有一点腥味。

又吃到那很是细腻的鸡子丝，带着股蛋香，很是软嫩。

最后才咬上了那油条，酥脆的外皮浸泡过后，外面变得软了许多，里头依然是酥脆的口感，把那粥的鲜香味全都吸收了。

“我原以为这也就和那鱼羹是一个口感，尝了才发现还是有些不同的。”

林杏月点点头：“这艇仔粥主要是以大米为粥底，配料丰富多彩。鱼羹却是以鳕鱼或者鲈鱼为主，搭配的大多是香蕈、竹笋末，若是觉得不鲜，还可以辅以鸡汤来烹制。”

再者，这艇仔粥是浓稠的粥状，而鱼羹更多的是呈现出一种羹状，食材都是均匀地混合在这羹体之中。

平嬷嬷眼巴巴的看着，听林杏月说完，更想尝一尝什么味道，催促花嬷嬷：“也来让我尝一尝。”

花嬷嬷就给她端去一碗，平嬷嬷舀了一勺在嘴里仔细品尝，这艇仔粥的粥底是绵软的，配料里面有脆有嫩、有鲜有香。

又想到之前她们做的那鱼羹，口感要更加鲜嫩润滑一点，咸香中也略微带一点酸口，倒都是鲜美可口。

“这吃食本无高低，谁和谁吃出来的味道也是不同的。真要说起哪个好吃，怕是谁和谁说的都不一样。”

花嬷嬷赞道：“就是这个理，谁和谁的口感不同。但叫我说，我却觉得这艇仔粥更合我的口味。”

平嬷嬷没开口，眼神中却也透着几分赞许。

见老太太起来，慧莺