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份。
不过凉牛奶没有了，得重新冲牛奶，问题不大，多等一会就是了。
“阿妹怎么喝啊？”林堂姐拿着杯子有点下不去嘴的感觉。
林木槿笑着说道，“直接喝啊。”
她们手边又没吸管，只能直接喝。
“那我喝了！”林堂姐喝了一大口。“阿妹好喝的！”
又喝了一大口，两口下去少了一半。
“阿姐这杯饮品卖多少合适？”林木槿又换了个问法，“多少钱你愿意买？”
林堂姐拿着杯子，“五蚊…太便宜了，不行，不行！又是咖啡又是奶的，那么多好东西，卖便宜了可不行，十蚊吧。”
林木槿笑着说道，“我还没算成本，但不会卖便宜的，这个饮品咱们不走量。”
和之前卖的酸梅汤可不一样。
这样的话还缺一样可以走量的饮品。
“阿姐，你喝过果汁鲜榨么？”
林堂姐重复道，“果汁鲜榨？是什么啊？”
林木槿解释道，“就是用新鲜的水果榨汁，不过也得是那种汁水多的，比如橙子、梨和西瓜。”
林堂姐就道，“那应该很好喝。”
“阿姐，汇美简餐主卖鸡蛋蔬菜三明治和汉堡包，辅卖大福和紫菜卷，饮品就是鲜榨果汁和咖啡牛奶奶盖。怎么样？”
林堂姐点头，“很好啊，那个鲜榨果汁怎么榨？”
林木槿回答道，“得用榨汁机，现在柳橙大量上市，批发价格很便宜，鲜榨果汁也可以定的亲民一点，用来走量吸引客户，而咖啡牛奶奶盖走高价。”
林堂姐点头，“可以啊。”
林木槿微翘嘴角，“那阿姐，这几个品就暂时定下来了？”
林堂姐不反对，不过，“汉堡包还没试做呢？”
林木槿点头，“一会做，很简单。”
林堂姐又说道，“价格呢？还有包装也没定下来，还有这些…”
她指着淡奶油那些，“是去专门的店铺买么，也能签合同么？”
林木槿摸了摸下巴，“我觉得可以去找专做食品的外贸公司，价格会低不少，现在价格还真不好定呢，等一会将午餐肉和汉堡试做成功，咱们就出门将这些定下来，这样我也好估算成本。”
又拍了下自己的额头，提醒自己，“这次算成本可不能忘了房租、电费和人工。”
甚至包括机器折旧。
有点复杂了呢。
第121章 给写噶了研究怎么噶…
做午餐肉还得等一会，林木槿决定先做虾饼。
之前她是想着像做虾饺那样，将鲜虾剥了壳，尾巴留着，然后六只鲜虾用面糊一裹一炸就成了一个鲜虾排。
想法是很好，但却不是很方便。
而且油炸费油不说，还得弄个油锅。
汇美那边地方真不大。
她还琢磨以后加个小平底锅呢。
所以这个方案就被她排除了。
直接用肯小鸡家那种虾排，加时蔬、玉米粒、淀粉那种。
林木槿将具体做法一说，都不用她现场指挥，林堂姐很快就给做出来了。
林木槿尝了口，“非常美味！”
因为加了肥肉沫、香油和料油的关系，这个虾饼没有那么清淡，反而很香。
这也算是个小窍门吧。
林堂姐也趁热吃了半个，“是挺香的，夹在面包里很合适。”
林木槿又道，“阿姐再做一个，放凉后我称重一下，回头好算成本。”
林堂姐赶紧去做了。
“七十八克，就按八十克来算吧。”林木槿下意识开算，一斤鲜虾大概出三百五十克虾仁…
“阿妹，这个虾饼每次也都得测量么，那样太麻烦了。”林堂姐有些不愿意。
林木槿被打断了思绪，也不着急算账了，“有办法，阿姐你去找个大纸杯，在拿来一把剪子。”
她用剪子将纸杯杯口部剪下，杯口边上留下的厚度就是虾饼的厚度。
不用她再多做解释，林堂姐就会用了，笑着说道，“一会我多剪两个，这样就方便多了，还是阿妹有办法。”
林木槿笑笑，看了眼时间，午餐肉还需要再冻一阵，“阿姐，开始做牛肉饼吧。”
林堂姐点头，“行，你说怎么做？”
林木槿就道，“切块牛肉，大概一百六十克。”
林堂姐问道，“牛肉也需要这么精准？”
林木槿回答，“这是做两个牛肉饼的量，我想看看大小。”
林堂姐扬起手里的纸杯口，“不用这个了？”
林木槿回答，“考虑成本，我得先知道一百克牛肉饼多大啊。”
林堂姐又发现了华点，“两个牛肉饼，每个一百克，你让剁一百六十克的肉？”
林木槿回答，“加一个鸡蛋，还要加十五克的淀粉，还有圆葱呢。”
所以分量只会多不会少。
林堂姐点头，“那我先去量肉。”
“咚咚咚…咚咚咚…”
林木槿看着林堂姐剁肉就觉得累，看来打肉机还真得买呢。
“阿姐不用太碎，有点颗粒感更好。”
林堂姐点头，继续咚咚咚…
终于剁好了，可以加料了。
圆葱少许，不过要油炒变色，还要加酱油、蚝油、黑胡椒沫、鸡蛋、淀粉和味精。
林堂姐搅拌后分成两个部分，仍然用了纸杯杯口，用一半的牛肉馅进行填充。
“阿妹，可以用呢，你看！”
林木槿探头看去，还真是，她在考虑一件事，牛肉比虾肉密度大，所以相同体积，牛肉饼会更重。
emmmmm…她的书没白读！
很快两个牛肉饼就成型了，直接放到铁锅里煎，很快两面焦黄。
“阿姐，咱俩吃一个，另外一个放凉称重。”林木槿夹过半个，好家伙，这么多汁水呢，味道肯定差不了，顾不得烫咬了口，一边哈气一边道，“好吃哒！阿姐手艺真好，一次成功。”
林堂姐点头，“这个牛肉饼和面包也很配呢。”
林木槿说道，“再加上生菜、西红柿片，各种酱料，汉堡包也算营养丰富。”
不过想到沙拉酱那么多油，她还是少吃为妙。
姐妹俩将另外一块牛肉饼称量了，105克。
林堂姐问道，“比虾肉饼重好多，阿妹，要不要减量？”
林木槿摇头，“算了，再减就太小了。”
就这样，两个口味的汉堡包也全部试做完毕。
“阿姐，时间差不多了，咱们将午餐肉也做了吧。”
然后她还能去写会文，吃完午饭下午再出门。
“阿姐将瘦肉剁碎，还是要有颗粒感，加盐、白糖、味精少许，再加入黑白胡椒粉。
“阿姐，要往肉里加冰水五十克，边剁边加。”
没有绞肉机果然麻烦呢。
等林木槿去买绞肉