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的肚子又叫了一声，这次声音更大。
“明月楼这两日如何？”顾笙一边盛饭一边问道。
张良站在一旁汇报：“生意依旧红火，只是......有不少的商家也开始卖小龙虾了。”
顾笙挑眉道：“哦？价格如何？可有尝过，味道怎样？”
“价格比我们的低两成。”张良皱眉，“有些客人贪便宜，去那边尝鲜，不过......”
他忽然笑了，“今早就有几个老主顾回来抱怨，说别家的虾不是土腥味重就是肉质柴，根本没法比。”
顾笙咬了口虾饺，鲜甜的汁水在口中爆开。
他满足地眯起眼，这才不慌不忙道：“嗯，让他们模仿去吧。”
“好味道才是留住顾客最大的底牌。”
这话说得笃定，张良眼中的担忧顿时消散：“公子说得是。”
“对了，待会儿你把这个拿走。”顾笙指了指书桌上那叠纸张，“我写了两份，一份给明月楼，一份给揽月阁。”
匆匆用完午膳，顾笙将写好的策划案仔细整理好。
给明月楼的那份主打平民化药膳，注重实惠与养生；
而揽月阁的则更精致高端，甚至设计了药膳套餐与大夫问诊服务。
两张方案的笔迹工整清晰，重要处还用朱笔标出，足见用心。
“这份给周掌柜，这份给柳掌柜。”
顾笙将文件交给张良，“让他们先看着，有不明白的地方每日我去店里了再讨论。”
张良小心收进随身的布囊中：“公子还有别的吩咐吗？”
顾笙摇摇头，忽然想起什么：“对了，小龙虾的销量开始下滑了吗？”
“略有下降，但招牌地位还在。”张良答道，“老客们还是必点的。”
“嗯。”顾笙若有所思。
送走张良后，顾笙回到书桌前，望着已经收拾干净的桌面，忽然有种空落落的感觉。
策划案写完了，一时间竟不知该做什么好。
阳光渐渐西斜，将屋内的尘埃照得纤毫毕现。
顾笙百无聊赖地环顾四周，目光突然落在床头小柜上露出的一角书封上。
那是李倩前几日神秘兮兮塞给他的，说《冷酷状元与他的厨神夫郎》话本子已经写完了。
顾笙看着封面上的字，不禁失笑。
翻开第一页，娟秀的字迹映入眼帘：
【第一章 ：落魄书生与他的指腹为婚
宁州城的冬日总是来得猝不及防。
林楚渊裹紧单薄的青衫，望着当铺掌柜将祖传玉佩收入柜中，换来的几两碎银甚至不够买一床过冬的棉被……】
他扑哧笑出声，继续往下读。
当看到苏玉卿出场时，更是笑得直拍大腿。
故事虽然老套，但文笔流畅，人物鲜活，竟让他看得入了迷。
不知不觉，日影已经拉得很长。
顾笙斜倚在窗边的软榻上，完全沉浸在话本的世界里。
当读到【林楚渊将苏玉卿抵在厨房门后，沾着面粉的手指抚过他嫣红的唇......】时，顾笙的脸突然热了起来。
“这、这丫头都写了些什么啊！”
他慌忙合上书，却忍不住又偷偷翻开一条缝。
第100章 凉面
夏日越来越炙热, 才到七月中旬，日头便毒辣得能将人晒脱一层皮。
顾笙站在揽月阁二楼的窗前，手中的折扇摇得飞快, 却仍抵不住额角不断渗出的汗珠。
窗外蝉鸣聒噪, 街上行人稀少，偶有几个也是蔫头耷脑地贴着墙根阴影处走。
“少爷，这是周公子和柳姐姐让我捎来的这个月的账目。”
张良柜捧着账本进来, 额头上同样沁着汗珠，“说比上月少了三成。”
顾笙接过账本, 指尖在纸页上缓缓翻过。
明月楼的情况更糟, 足足少了四成进项。
他早料到会如此。
连续半月的高温，连他自己都提不起食欲，更别说那些讲究的食客了。
“重油重荤的菜色都滞销了吧？”顾笙合上账本问道。
张良苦笑着点头：“那红烧肘子三日才卖出一份, 酱爆肉更是无人问津。”
“倒是那些清炒时蔬和凉拌小菜还稍好些。”
顾笙踱步到窗前, 目光落在街对面一家茶肆。
那里倒是坐了不少人, 都在喝着冰镇酸梅汤，配着几样小点心。
他突然想起现代那些夏日必备的凉面, 酸辣开胃，清爽不腻。
顾笙眼睛一亮：“从明日开始，咱们要做新买卖。”
次日清晨, 明月楼的后厨比往常热闹许多。
顾笙亲自指挥着十几个帮厨，将新磨的细面下锅煮至八分熟，捞出后迅速过凉水, 再拌上少许香油防粘。
案板上放着青翠的黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽, 还有炒得金黄酥脆的黄豆。
最引人注目的是五个青花瓷盆，分别盛着不同颜色的酱料：
红艳似火的麻辣酱、油光发亮的红油、琥珀色的酸辣汁、泛着葱香的油葱酱，以及顾笙特调的茄汁酱。
“记住, 面条要现煮现拌，酱料按比例调配，不可偷工减料。”
顾笙严肃地叮嘱道：“尤其是这麻辣酱，花椒粉和辣椒粉的比例一定要准，多一分则太麻，少一分则不够味。”
帮厨们连连称是，有个年轻小伙计忍不住咽了咽口水。
顾笙见状笑了，亲自拌了一碗红油凉面递给他：“尝尝看。”
小伙计接过碗，只见雪白的面条裹着红亮的酱汁，上面堆着五彩缤纷的配菜，还有几片薄如蝉翼的叉烧肉。
他夹起一筷子送入口中，眼睛顿时瞪得溜圆：“东家，这、这面怎的如此爽口？”
这面完全颠覆了他的想象，“这味道，香又辣，却一点也不腻人！”
顾笙笑而不答，转头对周林安道：“今日午时准时推出，每碗定价三十文，配叉烧的四十文。”
“再弄一些荤素卤菜，可以选择单独加。”
正午时分，明月楼门口的幌子换成了“新到夏日凉面”。
揽月阁门前也立了块木牌，上书“消暑凉面，五味俱全”。
起初行人只是好奇地瞥一眼，直到赵员外摇着折扇踱进明月楼。
“顾东家，你这凉面是何物啊？”赵员外擦着汗问道。
顾笙亲自迎上前：“赵老爷来得正好，这是小店新研制的消暑吃食，面条冰凉筋道，配上特制酱汁，保管开胃解暑。”
“那就来碗尝尝。”赵员外被热得没了胃口，想着随便应付一顿。
不多时，一碗油葱凉面端上桌。
翠绿的葱花浮在金黄的油面上，底下是雪白的面条，旁边配着黄瓜丝和叉烧片。
赵员外将信将疑地夹起一筷子，刚入口便愣住了。