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没有合适的肉，早上买点后丘肉，到时候再一起做。”
午餐肉这个她实操过，跟同事学的，有一阵做的多了泡面都会加几片。
林堂姐点头，“行。”
林木槿提议，“阿姐，现在咱们做酱吧。”
林堂姐问道，“哪个酱？”
林木槿略作思考，“做最简单的沙拉酱。找个无水无油的干净盆，打入一个鸡蛋，加二十克白糖，再加十五克炼乳，接着用电动搅拌器慢速打均匀。”
林堂姐已经握着搅拌器将几种配料搅拌均匀了，“然后呢，要加速么？”
林木槿赶紧道，“阿姐你先停了机器。我来加油，你再高速打。”
“阿妹，怎么放这么多油！”林堂姐都想停手了，觉得可能要失败了。
林木槿赶紧道，“阿姐继续，你没看沙拉酱配料表么，排在第一的就是油，咱们没做错。”
她继续倒油。
林堂姐抿着嘴继续高速搅打。
林木槿再次倒油。
“阿妹，好像粘稠一些了，有变化了，终于有变化了。”林堂姐惊讶的不行。
“阿姐差不多了，可以停了。”林木槿取来白醋倒入一个小瓶盖，大概五六克的样子，然后又放入一点带回来的奶油。“阿姐再搅打均匀就可以了。其实白醋可以用鲜柠檬汁替代，那样味道会更好。”
“阿妹，就直接吃么？”林堂姐想尝尝味道又心有顾虑，“会不会有生油味？”
林木槿却是很有信心，“不会的，白醋和奶油会中和那个生油味的。”
她拿勺子舀了一点直接吃了，“好像啊，要比买的沙拉酱更浓郁一些。阿姐你尝尝，真的可以吃。”
要说唯一有点危害的就是她用的是普通鸡蛋而不是无菌蛋。
可是现在去哪买无菌蛋。
她不相信那些卖沙拉酱的厂家用的是无菌蛋。
所以大哥别嫌弃二哥。
林堂姐还是吃了，“怎么会，明明都是生的，最后却是这个味道。”
百思而不得其解。
林木槿完全理解林堂姐，这也是她曾经的疑惑。
第一次看自制沙拉酱视频的时候一点不信的，然后开始搜索，发现大家伙几乎用的是一个配方，她才不得不信了。
林堂姐将沙拉酱抹在紫菜卷上吃了，“果然一放酱就更好吃了。”
接着她又去吃了口买的沙拉酱，“咱们做的更好吃！”
林木槿很是得意，“因为咱们舍得花钱啊，又放炼乳又放奶油的，你看看买来的沙拉酱配料表是不是没有这两样。”
林堂姐还真仔细看了，“真没有。那咱们自己做岂不是增加成本了。”
林木槿知道林堂姐没绕过这个弯，“咱们自己制作真材实料更美味，但是成本肯定没有超市里的沙拉酱卖的贵，所以归根到底还是省钱了。”
如果她们偷工减料的话可以更省钱。
第119章 试做辣酱推测着来…
林木槿少有的来了早市，和林堂姐一起挑选食材。
她还拿着一包内陆进口的韩式辣酱，青岛产的。
汇美这边重点要用到三种酱，沙拉酱昨晚就做出来了，比预计的还要好。
番茄酱她也会做，食材也都买了。
可韩式辣酱她只有少许印象，所以带着“外挂”了。
准备照着配料表购买。
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感谢现在科技狠活还不多。
你敢信原来辣椒酱里居然有西红柿和苹果。
“阿姐，你说这辣椒买哪种？”林木槿拿不定主意。
主要是辣椒品种太多了。
干的鲜的，辣的不辣的，大的小的。
林堂姐想了想，“辣的不能要，我尝过辣椒酱属于甜辣口，辣度很低。”
林木槿点头，“咱们这的人不太能吃辣的。”
就是家里炸的辣椒油用的也是辣度低却很香的品种。
林堂姐又说道，“必须买红色的辣椒。”
林木槿也没异议，谁家辣椒酱是绿色的。
林堂姐继续，“最后就是选干的还是鲜的了，阿妹你觉得呢？”
林木槿哪里知道啊，努力回想相关的视频，好像需要破壁机。
既然用破壁机好像就不能是干的。
“鲜的吧。”
很是不确定的语气。
林堂姐却是笑了，“我也觉得是鲜的，红色的鲜辣椒，得好好找找了。”
结果是好的，卖的少却也是有的，价也不算贵。
林木槿直接买了三斤，准备多试验几次。
之后她又买了两斤牛肉，外里脊部分。
三斤猪肉后丘。
回到家，林木槿回屋写文去了。
现在厨房需要备料，显然不适合让她们试做新品。
她昨天只写了两千字，今天准备五千，明天正式完结的，可不能再拖了。
而且《褪色》全部完结后，她才能将全部精力放到“汇美”这边。
她准备前期跟一段时间的，就跟美食车开业时一样。
毕竟投了那么多钱，不挣钱她得心疼死。
“阿妹，人都走了，咱们开始吧。”林堂姐过来喊人了。
林木槿将信纸收好，“来了。”
“阿姐，先做番茄酱，第一步就是将番茄去皮。”林木槿一说林堂姐就知道怎么做了。“去皮后将番茄切丁。”
“阿姐，用打浆机将番茄丁打碎。”林木槿准备好了干净的盆，一会放番茄汁。
林堂姐却迟疑了，“能用打浆机么？不会将打浆机弄坏么。”
林木槿就道，“打浆机可不只有打米浆的，果蔬都可以的。”
只不过刚买那会全家都没钱，将打浆机当宝贝，除了打米浆就没做过别的。
可现在她财大气粗（误），三万多的烤箱买了！一万多的抽油烟机也买了！区区一个打浆机算什么！
昔日的小甜甜早就变成了牛夫人。
林堂姐再三确认后还是下手了，没有丝毫意外，打的很是细腻。
“阿妹，真的可以啊！”林堂姐惊喜不已。
林木槿反应淡定，预料之内。“阿姐，留出一点番茄汁，要放到辣椒酱里的，剩下的用来熬番茄酱。”
“阿妹，直接倒入锅中？”林堂姐询问。
林木槿点头，番茄酱的做法简单到怀疑人生。
“阿姐，大火烧开，加入四十克冰糖，用铲子不停搅拌，不要糊锅底。”
林木槿就在锅边看着林堂姐操作。
番茄汁已经冒大泡泡了，“阿姐，转中小火继续熬，铲子不能停，你手酸就换我来。”
林堂姐笑道，“不酸。还要加什么么？”
林木槿就道，“一点点食盐和白醋，其他就不用了。”
林堂姐看着已经有些粘稠的番茄酱，开始加盐和白醋，“这个白醋是不是也可以用柠檬汁代替。”